Вы здесь

Пищевые продукты

Новости | Новости РИПИ | Безалкогольные напитки, соки, Пищевые продукты

26 декабря 2012 года

Исследование РИПИ гранатовых соков на телеканале

Какой сок поставить на новогодний стол, чтобы праздник удался?

Может быть гранатовый сок, ведь он обладает уникальным составом, благотворно воздействуя на кровь и ее состав. Его биологическая активность намного выше, чем у соков из других ягод и плодов. По содержанию некоторых минеральных солей, сок граната также является рекордсменом. Сок содержит органические кислоты: лимонную (причем ее в гранате даже больше, чем в лимоне), яблочную, щавелевую и др. По количеству антиоксидантов, сок граната опережает зеленый чай, клюкву и голубику.

Для тех, кто хочет сделать осознанный выбор предлагаем посмотреть результаты нашего исследования гранатовых соков на телеканале "Россия-1".

видео...

Новости | Новости РИПИ | Безалкогольные напитки, соки, Пищевые продукты

14 декабря 2012 года

Тесты РИПИ на телеканале Россия-1

Продолжаем публикацию видеосюжетов по результатам наших тестов. Сегодня речь пойдет об исследовании соков в стеклянных бутылках: ежевичном, тыквенном, облепиховом и абрикосовом.

Что показала проверка соков - смотрите видео...

Тесты | "Правильный выбор" | Телеканал "Россия-1" | Безалкогольные напитки, соки, Пищевые продукты

съемка 2012 года

Телеканал "Россия-1"

Результаты исследования соков в стеклянных бутылках, проведенного РИПИ, показанные в телевизионном проекте "С новым домом" (рубрика "Правильный выбор").

Новости | Новости РИПИ | Безалкогольные напитки, соки, Пищевые продукты

23 июля 2012 года

Исследование соков прямого отжима. РИПИ

РИПИ продолжает исследование соков, нектаров и напитков совместно с Московским государственным университетом пищевых производств. Эта работа не сводится к элементарным проверкам по действующим стандартам. Мы копаем глубже, используя современные достижения науки и новейшие методологии научного исследования. В частности, определение природы (происхождения) воды в продуктах с помощью методологии исследования стабильных изотопов лёгких элементов (кислорода) дает возможность определить действительно ли продукт является «соком прямого отжима», как заявляют производители, или все-таки перед нами продукт иной природы, например, восстановленный сок...

Тесты | 2012 | Безалкогольные напитки, соки, Пищевые продукты

23 июля 2012 года

Для экспертов

Научно-исследовательская работа «Изучение компонентного состава продуктов растительного происхождения с заявленным наименованием «Сок прямого отжима»

Целью научно-исследовательской работы (НИР) являлось изучение стабильных изотопов кислорода 18О и 16О в воде образцов №1-12, а также отдельных показателей их компонентного состава. Для оценки подлинности продукции полученные результаты сопоставлялись со сведениями о природном составе растительных объектов, из которых были изготовлены исследованные продукты, а также со сведениями о компонентном составе натуральных соков, учитывающими технологическое влияние процессов промышленной переработки на качественные показатели и опубликованными в научно-технических справочных изданиях.

Тесты | 2012 | Безалкогольные напитки, соки, Пищевые продукты

23 июля 2012 года

Исследование соков прямого отжима. РИПИ

Дорогие друзья!

Мы продолжаем исследование соков, нектаров и напитков, которые имеют фруктовую (в том числе ягодную) или овощную основу, или имеют иную природу, несоответствующую заявленным характеристикам. Сегодняшняя тема - соки прямого отжима: «Фруто-Няня», «Живые соки», «Сады Придонья», «Tropicana», «Я», «Noyan», «Grante», «Le Grand», «Cuisine Rozale», «Bioitalia», «FRUIT LIFE juice», «Biotta Karotte».

Работа, которую мы проводим вместе с Московским государственным университетом пищевых производств, не сводится к элементарным проверкам по действующим стандартам. Мы копаем глубже...

Новости | Новости РИПИ | Алкогольные напитки, Пищевые продукты

1 февраля 2012 года

Тест сухого вина в пакетах

Мы опубликовали полную версию статьи об исследовании пакетированного вина производства России, Болгарии, Сербии и Франции. Все тестовые образцы сухого вина в пакетах не являются натуральным вином!

Читайте подробнее о фальсификации вина в мировом масштабе...

Для справки: "фальсифицированные пищевые продукты, материалы и изделия - пищевые продукты, материалы и изделия, умышленно измененные (поддельные) и (или) имеющие скрытые свойства и качество, информация о которых является заведомо неполной или недостоверной" (ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" (с изменениями на 19 июля 2011 года).

Тесты | 2011 | № 10 | СПРОС | Алкогольные напитки, Пищевые продукты

Участники теста:

Красное сухое вино Bourgogne Passetoutgrain1 Красное сухое вино Halkidiki Limnio Merlot Tsantali2 Красное сухое вино Сorte Antica3 Красное сухое вино Diacono Crianza4 Красное сухое вино Montenegrin Black5 Красное сухое вино Luis Felipe Edwards Reserva6 Красное сухое вино Arcruni Areni7 Красное сухое вино Merlot Fanagoria8 Красное сухое вино Baron Lissandre9 Красное сухое вино Каберне10
  1. Bourgogne Passetoutgrain (Caves Saint-Arnould, St-Omer Cedex, Франция)
  2. Halkidiki Limnio Merlot Tsantali (Evangelos Tsantalis S.A., Agios Pavlos, Halkidiki, Греция)
  3. Сorte Antica (“Каса Виникола Калдирола”, Missaglia, Италия)
  4. Diacono Crianza (“Бодегас Луис Гурпегуй Муга С.А.”, Сан-Адриан, Наварра, Испания)
  5. Montenegrin Black (13. Jul – Plantase AD, Черногория)
  6. Luis Felipe Edwards Reserva (“Винья Луис Фелипе Эдвардс”, Сантьяго, Чили)
  7. Arcruni Areni (OOO “Прошянский коньячный завод” Армения, Ереван)
  8. Merlot Fanagoria (ОАО “Агро-промышленная фирма “Фанагория”, Россия, Краснодарский край, Темрюкский район)
  9. Baron Lissandre (OOO “Клинские напитки”, Московская обл., г. Клин)
  10. Каберне (OOO КПП “Ставропольский”, Россия, Ставрополь)

Выводы теста:

  • Девять образцов из десяти успешно прошли все этапы исследований и действительно являются красными сухими винами.

  • ...

Тесты | 2011 | № 10 | СПРОС | Молочные продукты, Пищевые продукты

Участники теста:

Молоко Домик в деревне1 Молоко Вкуснотеево2 Молоко Останкинское3 Молоко Valio Zero Lactose4 Молоко Белый город5 Молоко Вологодское6 Молоко Сваля7 Молоко President8 Молоко Можайское9 Молоко Простоквашино10 Молоко Савушкин продукт11
  1. Домик в деревне. Молоко питьевое ультрапастеризованное (ОАО “Вимм-Биль-Данн”, г. Москва)
  2. Вкуснотеево. Молоко питьевое ультрапастеризованное (ОАО “Молочный комбинат “Воронежский”, г. Воронеж)
  3. Останкинское. Молоко питьевое стерилизованное (ОАО “Останкинский молочный комбинат”, г. Москва)
  4. Valio Zero Lactose. Молоко питьевое безлактозное ультравысокотемпературно-обработанное (Valio Oy, Turenki, Финляндия)
  5. Белый город. Молоко питьевое ультрапастеризованное (ОАО “Белгородский молочный комбинат”, г. Белгород)
  6. Вологодское. Молоко питьевое ультрапастеризованное (ФГУП “Учебно-опытный молочный завод” ВГМХА имени Н.В. Верещагина, г. Вологда)
  7. Сваля. Молоко ультрапастеризованное (АО “Пено Жвайгждес”, Литва)
  8. President. Молоко питьевое стерилизованное (Lactalis International, Франция)
  9. Можайское. Молоко питьевое стерилизованное (ЗАО “Завод стерилизованного молока “Можайский”, Московская обл., г. Можайск)
  10. Простоквашино. Молоко питьевое ультрапастеризованное (Филиал “Молочный комбинат “Орловский” ОАО “Компания ЮНИМИЛК”, г. Орел)
  11. Савушкин продукт. Молоко питьевое стерилизованное (ОАО “Савушкин продукт”, Беларусь)

Выводы теста:

  • Планируя эти исследования, мы не сомневались, что часть образцов будет изготовлена из “запретного” сухого концентрата. Однако случилось то, чего мы меньше всего ожидали: среди одиннадцати наименований продукции не оказалось ни одного молочного напитка, то есть, проще говоря, “порошкового” молока.
  • ...
Тесты | 2011 | № 10 | СПРОС | Молочные продукты, Пищевые продукты

Участники теста:

Сливочное масло 1 Сливочное масло 2 Сливочное масло 3 Сливочное масло 4 Сливочное масло 5 Сливочное масло 6 Сливочное масло 7 Сливочное масло 8 Сливочное масло 9 Сливочное масло 10
  1. “FIN”. Масло из коровьего молока кисло-сливочное (Изготовитель: АО “Валио”, Финляндия, Хельсинки)
  2. “Останкинское”. Масло сливочное (ОАО “Останкинский молочный комбинат”, Россия, Москва)
  3. “Крестьянское”. Масло сладко-сливочное несоленое (Государственное предприятие “ГМЗ №1”, Беларусь, Минск)
  4. “Домик в деревне”. Масло сливочное крестьянское (ОАО “Вимм-Билль-Данн”, Россия, Москва)
  5. “Вологодское”. Масло сливочное вологодское (ФГУП “Учебно-опытный молочный завод” ВГМХА имени Н.В. Верещагина”, Россия, Вологда)
  6. “Тысяча Озер”. Масло сладко-сливочное классическое несоленое (ООО “Невские сыры”, Россия, Санкт-Петербург)
  7. “Lurpak”. Масло кисло-сливочное несоленое (“Arla Foods amba”, Дания)
  8. “33 коровы”. Масло сливочное традиционное несоленое (ОАО “Вимм-Билль-Данн”, Россия, Москва)
  9. “Рузское”. Масло сливочное традиционное (ОАО “Рузское молоко”, Россия, Московская обл., Руза)
  10. “Простоквашино”. Масло сливочное (ОАО “Компания ЮНИМИЛК”, Россия, Москва)

Выводы теста:

  • Восемь образцов теста не вызвали нареканий экспертов. Они без всяких оговорок действительно являются сливочным маслом, по составу соответствующим Техническому регламенту. Это масло:
  1. “FIN” (ОАО “Валио”, Финляндия)
  2. “Останкинское” (ОАО “Останкинский молочный комбинат”)
  3. ...

Страницы

МЫ В СОЦСЕТЯХ       Vkontakte RIPI

Грамота форума Сообщество

Наш проект стал победителем конкурса социально значимых проектов "Мой проект – моей стране!"

Фонд президентских грантов

Безопасность и качество питания в школах и детских садах

Проект направлен на повышение качества питания в школах и детских садах, создание условий для здорового питания детей

(подробнее...)