Новости

6 марта 2018 года

Только что завершившийся тест сливочного масла, увы, не позволяет сказать, что с фальсификатами покончено. Но всё-таки в процентном отношении их меньше, чем качественного продукта. Настоящий тест примечателен тем, что значительно расширилось количество его участников - мы "приросли Сибирью"! Основная часть образцов закупалась именно в Сибирских регионах. Сливочное масло, приобретенное в Воронежской, Рязанской и Брянской областях, проверялось в московских лабораториях, а купленное в Сибирском федеральном округе исследовалось там же — в региональных центрах стандартизации и метрологии.

читать статью о тесте...

16 февраля 2018 года

Мы продолжаем публикации о результатах исследования свежих овощей. В рамках совместного проекта между РИПИ и ФБУ «Красноярский ЦСМ» по мониторингу качества продуктов питания была проверена безопасность овощей, которые продаются в Красноярске — картофеля, капусты белокочанной и кабачков.

После новогодних праздников эксперты Красноярского ЦСМ закупили в торговой сети города картофель и капусту отечественного производства и импортные кабачки. Напомним, что в конце 2017 года РИПИ проверил кабачки цуккини и все они оказались опасными. Испытания проводились в Москве на содержание нитратов и остаточных количеств пестицидов по широкому списку действующих веществ.

читать статью о тесте...

25 декабря 2017 года

Этот тест пельменей проведен РИПИ в рамках регионального сотрудничества с ФБУ "Красноярский ЦСМ".

В тесте участвовало 10 образцов пельменей: половина закупалась и исследовалась в Москве и вторая половина — в Красноярске. Во всех образцах проверялся реальный состав продукта. Столичные пельмени были дополнительно исследованы на содержание жира и белка, измерялось количество начинки и масса одного пельменя. Прежние исследования пельменей РИПИ проводил, когда не было специального ГОСТа на этот полуфабрикат. С 2015 он принят. Это ГОСТ 33394-2015 "Пельмени замороженные. Технические условия" Поэтому теперь есть нормативный документ, определяющий качество этого поистине разнообразного продукта.

читать статью о тесте...

15 декабря 2017 года

Последние годы мы все время находимся в поисках качественных продуктов: вчитываемся в этикетки, тестируем на себе продукцию разных производителей, меняем сетевые магазины, пытаемся перейти на "фермерское". Но ведь хочется есть не только качественное, но и полезное, оптимизировать свой рацион так, чтобы быть здоровыми и бодрыми. Есть вещества, без которых последнее плохо достижимо – их наш организм не вырабатывает, а только получает с пищей. Речь идет об омега-3 и омега-6 полиненасыщенных жирных кислотах (ПНЖК). Они даже называются незаменимыми.

• В каких продуктах содержатся ПНЖК? И где их больше всего?
• Сколько их нужно съесть в день?
• Как на организм человека влияет недостаток ПНЖК?
• Теряются ли они при кулинарной обработке?
• Может ли 1 капсула рыбьего жира покрыть дневную норму ПНЖК?

На эти и другие вопросы вы найдете ответы в интервью с Михаилом Ивановичем Гладышевым, доктором биологических наук, профессором, проректором по науке Сибирского федерального университета и заместителем директора Института биофизики ФИЦ КНЦ СО РАН.

читать интервью...