Вы здесь
Тест: свежие овощи (кабачки, капуста, картофель)
16 февраля 2018 года
Мы продолжаем публикации о результатах исследования свежих овощей. В рамках совместного проекта между РИПИ и ФБУ "Красноярский ЦСМ" по мониторингу качества продуктов питания была проверена безопасность овощей, которые продаются в Красноярске — картофеля, капусты белокочанной и кабачков.
Проект реализован с использованием гранта Президента Российской Федерации на развитие гражданского общества, предоставленного Фондом президентских грантов, а также за счет собственных средств.
- Результаты испытаний
- Наш совет
- Краткая характеристика образцов теста
- Токсиколого-гигиеническая характеристика пестицидов, обнаруженных в кабачках
- Для справки
После новогодних праздников эксперты Красноярского ЦСМ закупили в торговой сети города картофель и капусту отечественного производства и импортные кабачки. Напомним, что в конце 2017 года РИПИ проверил кабачки цуккини и все они оказались опасными. Овощи были отправлены в Москву для исследования на содержание нитратов и остаточных количеств пестицидов по большому списку действующих веществ (321 наименование).
Допустимый уровень (ДУ)
|
Под неразрешенными пестицидами понимаются вещества, которые не разрешены для применения в РФ (не входят в "Государственный каталог пестицидов и агрохимикатов, разрешенных к применению на территории Российской Федерации"), либо не разрешены для конкретных культур.
Результаты испытаний*:
* Результаты теста относятся только к проверенным образцам.
Картофель и белокочанная капуста отечественного производства признаны безопасными: содержание нитратов в них в норме, пестициды не обнаружены. Это продукция:
Картофель
- Картофель свежий продовольственный, белый, мытый, сорт "Гала" (среднеспелый), размер: 45/60 мм (ООО "Сельскохозяйственное предприятие "Дары Малиновки", РФ, Красноярский край): содержание нитратов в норме (23% от ДУ, пестициды не обнаружены.
- Картофель продовольственный, сорт "Гала" (изготовитель ИП Малинчик Наталья Витальевна, РФ, Красноярский край): содержание нитратов в норме (35% от ДУ), пестициды не обнаружены.
- Картофель мытый, Земляки, (ООО "Агропромышленный Холдинг Огород", РФ, Красноярский край): содержание нитратов в норме (48% от ДУ), пестициды не обнаружены.
Капуста белокочанная
- Капуста свежая белокочанная (изготовитель ИП Джавахов Исмаил Фаекович, РФ, Ростовская обл.): содержание нитратов в норме (9% от ДУ), пестициды не обнаружены.
- Капуста белокочанная свежая (изготовитель ИП Малинчик Наталья Витальевна, РФ, Красноярский край): содержание нитратов в норме (11% от ДУ), пестициды не обнаружены.
- Капуста свежая белокочанная, сорт "Женева" (нет данных, для ООО Торговая сеть "Командор", РФ, Красноярский край): содержание нитратов в норме (24% от ДУ), пестициды не обнаружены.
Импортные кабачки, реализуемые в торговой сети города Красноярск, признаны опасными: в них многократно превышено содержание нитратов и обнаружены неразрешенные пестициды. Это продукция:
- Из Израиля. В образце кабачков цуккини содержание нитратов составляет 248% от ДУ, выявлен неразрешенный для культуры пестицид имидаклоприд.
- Из Китая. В образце кабачков молочной зрелости содержание нитратов составляет 282% от ДУ, выявлены два неразрешенных пестицида: ипродион (не разрешен для данной культуры) и эндосульфан (не разрешен к применению в РФ).
- Из Марокко. В образце кабачков цуккини содержание нитратов составляет 309% от ДУ, выявлены два неразрешенных в РФ пестицида (эндосульфан и процимидон).
Замечания по маркировке в части указания обязательных сведений о продукте получили все образцы. Как правило, это отсутствие даты сбора, либо, если продукт изготовлен по ГОСТу, то не указан ботанический сорт.
|
О стоимости опасной продукции. Среди кабачков самыми дешевыми оказались китайские кабачки молочной зрелости — 119 руб /кг. Цуккини из Марокко обошлись в 222 рубля/кг, а из Израиля — 300 рублей/кг.
Краткая характеристика образцов теста:
Продукция, соответствующая требованиям ТР ТС 021/2011
Капуста свежая белокочанная ИП Джавахов Исмаил Фаекович, Россия, Ростовская обл. |
Капуста белокочанная свежая ИП Малинчик Наталья Витальевна, Россия, Красноярский край |
Капуста свежая белокочанная, сорт "Женева" нет данных об изготовителе, Россия, Красноярский край, г. Зеленогорск (для ООО "Торговая сеть КОМАНДОР", РФ, Красноярский край) |
Картофель свежий продовольственный, белый, мытый, сорт "Гала" (среднеспелый), размер: 45/60 мм ООО "Сельскохозяйственное предприятие "Дары Малиновки", Россия, Красноярский край |
Картофель продовольственный, сорт "Гала" ИП Малинчик Наталья Витальевна, Россия, Красноярский край |
Картофель мытый, Земляки ООО "Агропромышленный Холдинг Огород", Россия, Красноярский край |
Опасная продукция
Кабачки цуккини, товарный сорт 1, арт. 513438, Израиль "Southern Fruit (Pty) Ltd", ЮАР / поставщик: ООО "ЭкзоФул", Россия, Новосибирская обл., г. Новосибирск |
Кабачки молочной зрелости Маньчжурская торгово-экономическая компания с ограниченной ответственностью "ГУАН ХАО", Китай / ООО "АХВ", Россия, Красноярский край, г. Красноярск |
Кабачки цуккини вес., класс первый CHTOUKA PRIM SARL, Марокко / ООО "Мой сад", Россия, Новосибирская обл., г. Новосибирск |
Таблица. Токсиколого-гигиеническая характеристика пестицидов, обнаруженных в кабачках в данном исследовании
Наименование пестицида | Токсиколого-гигиеническая характеристика пестицида (влияние на здоровье человека) |
---|---|
Имидаклоприд | Репродуктивная токсичность / тератогенный эффект (нарушение эмбрионального развития) |
Ипродион | Канцерогенность, раздражение дыхательных путей, кожи, глаз |
Процимидон | Канцерогенность, эндокринные заболевания, репродуктивная токсичность / тератогенный эффект |
Эндосульфан | Нарушение эндокринных функций |
|