Новости Твиттера

Вы здесь

Тест: свежие овощи и зелень

Фонд президентских грантов

23 августа 2019 года

Тест свежих овощей и зелени

Результаты исследования безопасности свежих овощей (моркови и свеклы) и свежей зелени за период с 22.10.2018 по 21.01.2019 (1 этап гранта).

Всего проверено 33 образца свежей плодоовощной продукции и зелени.

В исследовании было задействовано 4 аккредитованных лаборатории (из Москвы, Красноярска, Ижевска и Воронежа).

Партнеры по проекту

Организации из восьми городов России выступили партнерами по проекту на 1 этапе гранта:

Брянск ФГБОУ ВО "Брянский государственный университет имени академика И.Г. Петровского" (www.brgu.ru)
Вологда Городская общественная организация "Союз потребителей г. Вологды" (подробнее)
Воронеж Воронежское региональное общественное движение в защиту прав потребителей "Качество нашей жизни" (www.качество-нашей--жизни.рф)
Ижевск Удмуртская республиканская общественная организация "Союз потребителей" (www.vk.com/spur18)
Казань Союз потребителей Республики Татарстан (www.zashchita-prav-potrebitelei.ru)
Кострома Костромское отделение Общероссийской Общественной Организации "Всероссийская Лига Защитников Потребителей" (подробнее)
Красноярск ФБУ "Красноярский ЦСМ" (www.krascsm.ru)
Рязань Газета "Комсомольская Правда" - Рязань" (www.ryazan.kp.ru)


Показатели исследования

В свежей зелени определялось содержание нитратов. Овощи традиционно испытывались на нитраты и пестициды (по широкому списку действующих веществ).

Образцы из Красноярска закупались сотрудниками ФБУ "Красноярский ЦСМ" в торговых сетях города. Отбиралась только "местная" продукция, выращенная в Красноярском крае и Новосибирской области. Испытания проводились в испытательном центре ЦСМ.

* Выводы по результатам испытаний относятся только к проверенным образцам

Замечания по маркировке оценивались в части указания обязательных сведений о продукте

Пересылка образцов для испытаний из других регионов в Москву в РИПИ осуществлялась с соблюдением всех правил хранения и транспортировки.

Выводы по образцам из Красноярска
Выводы по образцам из Брянска, Вологды, Воронежа, Ижевска, Казани, Костромы и Рязани
- Свежая зелень (укроп, петрушка, сельдерей)
- Морковь столовая свежая
- Свекла столовая свежая
Внимание — контрафакт
О сроке годности


Выводы по образцам из Красноярска

Все исследованные образцы соответствуют требованиям нормативной документации по исследованным показателям.

Замечания по маркировке получили:

  • свежая зелень, выращенная ООО "Здоровый рацион" (г. Красноярск)
  • морковь АО "Емельяновский" (пос. Емельяновский Новосибирской обл.) и ООО "Искра" (г. Зеленогорск Красноярского края)
  • свекла ООО "Искра" (г. Зеленогорск Красноярского края)

Таблица 1. Краткая информация по образцам исследования. Красноярск.

№ П-П НАИМЕНОВАНИЕ ИЗГОТОВИТЕЛЬ РЕГИОН ПРОИЗВОДСТВА ПОДРОБНЕЕ
СВЕЖАЯ ЗЕЛЕНЬ
1 ЛОТОС. УКРОП СВЕЖИЙ ООО "ЛОТОС" КРАСНОЯРСКИЙ КРАЙ ссылка
2 ЛОТОС. ПЕТРУШКА СВЕЖАЯ ООО "ЛОТОС" КРАСНОЯРСКИЙ КРАЙ ссылка
3 ЗДОРОВЫЙ РАЦИОН. УКРОП СВЕЖИЙ, БОТАНИЧЕСКИЙ СОРТ "АМАЗОН" ООО "ЗДОРОВЫЙ РАЦИОН" КРАСНОЯРСКИЙ КРАЙ ссылка
4 ЗДОРОВЫЙ РАЦИОН. КИНЗА СВЕЖАЯ, БОТАНИЧЕСКИЙ СОРТ "ЯНТАРЬ" ООО "ЗДОРОВЫЙ РАЦИОН" КРАСНОЯРСКИЙ КРАЙ ссылка
5 НАШ ЛИДЕР. ПЕТРУШКА СВЕЖАЯ ООО "ЗДОРОВЫЙ РАЦИОН" КРАСНОЯРСКИЙ КРАЙ ссылка
МОРКОВЬ СВЕЖАЯ СТОЛОВАЯ
6 ЕМРОДНОЕ. МОРКОВЬ СТОЛОВАЯ СВЕЖАЯ, СОРТ "ЗАФИРО" АО "ЕМЕЛЬЯНОВСКИЙ" НОВОСИБИРСКАЯ ОБЛ. ссылка
7 МОРКОВЬ СВЕЖАЯ 1С., БОТАНИЧЕСКИЙ СОРТ "КАРДОБА" (СРЕДНЕСПЕЛЫЙ) ООО "СХП "ДАРЫ МАЛИНОВКИ" КРАСНОЯРСКИЙ КРАЙ ссылка
8 МОРКОВЬ СВЕЖАЯ, БОТАНИЧЕСКИЙ СОРТ "ВИТАМИННАЯ" ООО "ИСКРА" КРАСНОЯРСКИЙ КРАЙ ссылка
СВЕКЛА СВЕЖАЯ СТОЛОВАЯ
9 ЕМРОДНОЕ. СВЕКЛА СТОЛОВАЯ СВЕЖАЯ, СОРТ "РОНДО" АО "ЕМЕЛЬЯНОВСКИЙ" НОВОСИБИРСКАЯ ОБЛ. ссылка
10 СВЕКЛА СТОЛОВАЯ СВЕЖАЯ (МЫТАЯ) БОТАНИЧЕСКИЙ СОРТ "МОДАНА" ИП КОЛЕДА С.С. КРАСНОЯРСКИЙ КРАЙ ссылка
11 СВЕКЛА СТОЛОВАЯ СВЕЖАЯ, 1С., БОТАНИЧЕСКИЙ СОРТ "БОРДО" ООО "ИСКРА" КРАСНОЯРСКИЙ КРАЙ ссылка


Выводы по образцам из Брянска, Вологды, Воронежа, Ижевска, Казани, Костромы и Рязани

Тест свежей зелени

Норма содержания нитратов в свежей зелени — не более 2000 мг/кг. Это листовые овощи: салаты, шпинат, щавель, капуста салатных сортов, петрушка, сельдерей, кинза, укроп и т.д.

Свежая зелень (укроп, петрушка, сельдерей)

Два образца из трех исследованных не соответствуют требованиям ТР ТС 021/2011 по содержанию нитратов. Замечания по маркировке получили все образцы.

Образец укропа ТМ "Зелёный сад" из Рязани признан безопасным, содержание нитратов в нем составило 1098 мл/кг.

В двух образцах превышен допустимый уровень содержания нитратов:

  • Сельдерей в горшочке из Ижевска (АО "Тепличный комбинат "Завьяловский", УР) — содержание нитратов составило 2667 мг/кг
  • Петрушка из Рязани ТМ "Зелёный сад" (ООО "Зелёный сад", МО) — содержание нитратов составило 2526 мг/кг

Информация по образцам приведена в таблице 2.

Ссылка на публикацию на СПРОСе: "Дайте травы без нитратов!"

Тест свежей столовой моркови

Норма содержания нитратов в свежей моркови: ранней (до 1 сентября) — не более 400 мг/кг, поздней — не более 250 мг/кг

Морковь столовая свежая

Закупщикам из 7-ми регионов России не удалось купить свежую "местную" морковь, реализуемую в торговых сетях.

В 3 из 8-ми образцов моркови столовой свежей содержание нитратов превышает максимально допустимый уровень, установленный ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" ("не более 250 мг/кг"). Это продукция двух производителей:

  1. Фермерское хозяйство "Новицких" из Белоруссии
  2. ОАО "Прохладное" из Кабардино-Балкарской Республики (два абсолютно одинаковых образца моркови ТМ "ЧУДО-ОГОРОД" приобретенные в Рязани и Вологде)

Образцы моркови столовой пяти производителей безопасны по проверенным показателям (нитраты и пестициды). Это:

  1. ООО "Аграрная группа" (Волгоградская обл.) — содержание нитратов в норме, пестициды не обнаружены
  2. ООО "Скорпион" (Самарская обл.) — содержание нитратов в норме, пестициды не обнаружены
  3. ИП Джавахов Исмаил Фаекович (Ростовская обл.) — содержание нитратов в норме, пестициды не обнаружены
  4. морковь неизвестного производства, реализуемая в торговой сети — содержание нитратов в норме, пестициды не обнаружены
  5. ИП глава КФХ Аветисян Манук Жульевич (Тульская обл.) — содержание нитратов в норме, выявлен пестицид пендиметалин, разрешенный к применению для данной культуры, в количестве не превышающем норму

Замечания по маркировке получили все образцы теста.

Информация по образцам приведена в таблице 2.

Ссылка на публикацию на СПРОСе: "Практически чиста не только от земли, но от пестицидов"

Тест свежей свеклы столовой

Норма содержания нитратов в свежей столовой свекле — не более 1400 мг/кг.

Свекла столовая свежая

Опасными признаны 5 из 11-ти протестированных образцов. Содержание нитратов в образцах превышает максимально допустимый уровень, установленный ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" ("не более 1400 мг/кг"). Это продукция из Ижевска, Казани и Костромы (про последнюю мы расскажем отдельно):

  • ООО "Компания УралОвощ", Пермский край
  • ООО "Скорпион", Самарская обл.
  • ООО "Партнер Плюс", Ростовская обл.
  • неизвестного производителя (продавец — сеть супермаркетов "Бахетле" в Казани)

контрафакт

В Костроме выявлен контрафакт. Это свекла, приобретенная в АО "Тандер" (МАГНИТ-ВКУС), поставщик ООО "ФУРГАН-313", Москва (подробнее).

Пестициды не выявлены ни в одном из образцов теста (напомним, что проверялось более 300 наименований действующих веществ).

Безопасными по проверенным показателям признаны 6 образцов. Причем два из них (образцы из Костромы и Воронежа) от одного производителя — ИП Джавахов Исмаил Фаекович из Ростовской области. А также образец из Воронежа — АО "Агрофирма "Бунятино" (МО) и три образца из Вологды: АО "Озёры", МО; ИП Карташев В.В., Краснодарский край; ООО "Фрутта", Республика Татарстан.

Замечания по маркировке получили все образцы.

Информация по образцам приведена в таблице 2.

Ссылка на публикацию на СПРОСе: "Сверху зелено, посередине толсто, к концу востро"


Таблица 2. Краткая информация по образцам исследования из Брянска, Вологды, Воронежа, Ижевска, Казани, Костромы и Рязани.

МЕСТО ЗАКУПКИ № П-П НАИМЕНОВАНИЕ ИЗГОТОВИТЕЛЬ РЕГИОН ПРОИЗВОДСТВА СОДЕРЖАНИЕ НИТРАТОВ, МГ/КГ ВЫЯВЛЕННЫЕ ПЕСТИЦИДЫ
СВЕЖАЯ ЗЕЛЕНЬ
ИЖЕВСК 1 ЗЕЛЕНЬ ПРЯНАЯ. СЕЛЬДЕРЕЙ В ГОРШОЧКЕ, МАССА НЕТТО: НЕТ ДАННЫХ АО "ТЕПЛИЧНЫЙ КОМБИНАТ "ЗАВЬЯЛОВСКИЙ" УДМУРТСКАЯ РЕСПУБЛИКА 2667 не исследовались
РЯЗАНЬ 2 ЗЕЛЁНЫЙ САД, УКРОП, МАССА НЕТТО: 50 Г ООО "ЗЕЛЁНЫЙ САД" МОСКОВСКАЯ ОБЛ. 1098 не исследовались
3 ЗЕЛЁНЫЙ САД, ПЕТРУШКА "КОРРЕКС", МАССА НЕТТО: 100 Г ООО "ЗЕЛЁНЫЙ САД" МОСКОВСКАЯ ОБЛ. 2526 не исследовались
МОРКОВЬ СВЕЖАЯ СТОЛОВАЯ
ИЖЕВСК 4 NOVOVITA, МОРКОВЬ СВЕЖАЯ ФЕРМЕРСКОЕ ХОЗЯЙСТВО "НОВИЦКИХ" БЕЛОРУССИЯ 294 ХЛОРПИРИФОС 1)
РЯЗАНЬ 5 ЧУДО-ОГОРОД, МОРКОВЬ СВЕЖАЯ МЫТАЯ, СОРТ 1 ОАО "ПРОХЛАДНОЕ" КАБАРДИНО-БАЛКАРСКАЯ РЕСПУБЛИКА 372 БОСКАЛИД 2)
ВОЛОГДА 6 358 БОСКАЛИД 2)
КАЗАНЬ 7 МОРКОВЬ МЕСТНАЯ Нет данных РОССИЯ 202
КОСТРОМА 8 МОРКОВЬ СВЕЖАЯ ФАСОВАННАЯ, СОРТ 1, БОТАНИЧЕСКИЙ СОРТ: "СКОРПИОН", АРТ. 36458-005 ИП ГЛАВА КФХ АВЕТИСЯН МАНУК ЖУЛЬЕВИЧ ТУЛЬСКАЯ ОБЛ. 73.4 ПЕНДИМЕТАЛИН 2)
ВОРОНЕЖ 9 МОРКОВЬ, КЛАСС 1, АРТ. 161761 ООО "АГРАРНАЯ ГРУППА" ВОЛГОГРАДСКАЯ ОБЛ. 67
10 МОРКОВЬ МЫТАЯ, АРТ. 3445022, ТОВАРНЫЙ СОРТ 1, СОРТ (О8369) ООО "СКОРПИОН" САМАРСКАЯ ОБЛ. 77
БРЯНСК 11 ОВОЩИ СВЕЖИЕ. МОРКОВЬ СТОЛОВАЯ СВЕЖАЯ ИП ДЖАВАХОВ ИСМАИЛ ФАЕКОВИЧ РОСТОВСКАЯ ОБЛ. 92
СВЕКЛА СВЕЖАЯ СТОЛОВАЯ
ИЖЕВСК 12 СВЕКЛА МЫТАЯ СТОЛОВАЯ СВЕЖАЯ, БОТАНИЧЕСКИЙ СОРТ: РЕД КЛАУД F1, ТОВАРНЫЙ СОРТ 1, АРТ. 3063697 ООО "КОМПАНИЯ УРАЛОВОЩ" ПЕРМСКИЙ КРАЙ 1524
13 СВЕКЛА СТОЛОВАЯ СВЕЖАЯ, БОТАНИЧЕСКИЙ СОРТ: РЕД КЛАУД, КАЛИБР 50/100, АРТ. 32188-004 ООО "СКОРПИОН" САМАРСКАЯ ОБЛ. 2050
КАЗАНЬ 14 СВЕКЛА, ВРАЗВЕС ООО "ПАРТНЕР ПЛЮС" РОСТОВСКАЯ ОБЛ. 3792
15 СВЕКЛА, ВЕСОВАЯ Нет данных РОССИЯ 2640
КОСТРОМА 16 СВЕКЛА СВЕЖАЯ, СОРТ: "ПАБЛО" ГЛАВА КРЕСТЬЯНСКОГО (ФЕРМЕРСКОГО) ХОЗЯЙСТВА СУББОТИН ЮРИЙ НИКОЛАЕВИЧ КУРСКАЯ ОБЛ. 3107
17 СВЕКЛА СВЕЖАЯ, КОД ТОВАРА: 1445100177 ИП ДЖАВАХОВ ИСМАИЛ ФАЕКОВИЧ РОСТОВСКАЯ ОБЛ. 1310
ВОРОНЕЖ 18 СВЕКЛА НА ПОДЛОЖКЕ, ВЫСШИЙ ТОВАРНЫЙ СОРТ, АРТ. 2034121800063, 600 Г ИП ДЖАВАХОВ ИСМАИЛ ФАЕКОВИЧ РОСТОВСКАЯ ОБЛ. 1160
19 СВЕКЛА СТОЛОВАЯ АО "АГРОФИРМА "БУНЯТИНО" МОСКОВСКАЯ ОБЛ. 1155
ВОЛОГДА 20 ОЗЁРЫ, СВЕКЛА МЫТАЯ ФАСОВАННАЯ, БОТАНИЧЕСКИЙ СОРТ "БОРО", ТОВАРНЫЙ СОРТ 1 АО "ОЗЁРЫ" МОСКОВСКАЯ ОБЛ. 732
21 СВЕКЛА СТОЛОВАЯ СВЕЖАЯ ИП КАРТАШЕВ В.В. КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ 97.5
22 СВЕКЛА МЫТАЯ УПАК., БОТАНИЧЕСКИЙ СОРТ: "БОРДО", КЛАСС 1 ООО "ФРУТТА" РЕСПУБЛИКА ТАТАРСТАН 390


Примечание:

1) пестицид контролируется для импортируемой продукции, в данном случае это продукция из Белоруссии, обнаружен в пределах нормы.
2) пестицид разрешен к применению для данной культуры, обнаружен в пределах нормы.

контрафакт

Внимание — контрафакт

Как принято, после проведенных испытаний РИПИ рассылает письма производителям с уведомлениями о выявленных проблемах. Такое письмо было направлено в фермерское хозяйство "ИП Субботин", что в Курской области – свекла "ПАБЛО", купленная в Костроме, в 2.3 раза превысила предельную норму содержания нитратов. И вот какой неожиданный ответ мы получили (публикуем его с небольшими сокращениями):

"Неприятно удивлён тем, что якобы наша продукция не соответствует требованием технического регламента. Мы никогда не поставляли продукцию в АО Тандер (г. Кострома). Наша продукция (свекла столовая) в 2018 году реализовывалась на территории Курской области в торговые сети ЕВРОПА и одному местному санаторию, куда и были предоставлены декларации и добровольный сертификат. Наше хозяйство занимается продажей крупным оптом и фасует овощи в мешок-сетку ТОЛЬКО по 25 кг. без маркировки и не в какую другую упаковку. Многие непорядочные продавцы уже не однократно используют наше имя и торговую марку "КФХ Братьев Субботиных" и выдают продукцию других производителей непонятного происхождения под нашей маркой. У нас семейное предприятие с 20-ти летней историей, своя репутация на рынке, которой мы дорожим".

О сроке годности

Срок годности - это период, по истечении которого пищевой продукт считается непригодным для использования по назначению. Срок годности исчисляют с даты изготовления. Он устанавливается изготовителем пищевых продуктов с указанием установленных условий хранения. В стандарте на свеклу ГОСТ 32285-2013 "Свекла столовая свежая, реализуемая в розничной торговой сети. Технические условия" указаны сроки годности, которые привели нас в замешательство:

"Свежую свеклу хранят в условиях, обеспечивающих ее сохранность. Рекомендуемые условия хранения - в закрытых вентилируемых помещениях с относительной влажностью воздуха 85%-90% при температуре воздуха от 0 °С до 10 °С включительно - не более 3 сут, при температуре воздуха выше 10 °С - не более 2 сут".

Аналогичная ситуация с морковью. Мы обратились к разработчикам стандарта — АНО "НИЦ "Кубаньагростандарт", но ответа, к сожалению, не получили.