Новости

15 января 2024 года

По результатам проверки в одном из детских садов г. Челябинска, проведенной в ноябре 2023 года Управлением Россельхознадзора по Челябинской и Курганской областям, выявлен фальсификат. Анализ кусковой печени показал, что это не говяжья, а свиная печень (в продукции установлена видоспецифичная ДНК свиньи).

Россельхознадзором были приняты меры: декларация производителя ООО "Цех мясных полуфабрикатов Ермак" (г. Челябинск) признана недействительной; производитель уведомлен о выпуске фальсификата и прекращении действия декларации; предприятию объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований при выпуске пищевой продукции. Также проинформирована администрация детского сада.

• В цифрах
• Комментарий эксперта

читать подробнее...

11 января 2024 года

По данным Белгородской испытательной лаборатории ФГБУ "ВНИИЗЖ" в 2023 году было исследовано 139 проб мясной продукции и сыпучих добавок. Гистологическая идентификация состава установила, что 47 проб (прим.: что составляет 34%) не соответствует ГОСТу и заявленному составу, так как в них были обнаружены компоненты, которые не должны входить в состав мясных изделий, если они были сделаны по ГОСТу и данная информация имеется на маркировке или не соответствуют составу, заявленному производителем.

Что обнаружено: углеводные растительные добавки (каррагинан, крахмал, растительная клетчатка, мука зерновых, кукурузная мука, камеди, крупа манная, рисовая мука), белковые растительные добавки (соевый изолят), хрящевая ткань, костная ткань, шкура, фрагменты слюнных желез, фрагменты селезенки, кожа птиц.

Статистика нарушений

• вареные колбасы: 17 проб из 32 (53%)
• сосиски и сардельки: 13 проб из 30 (41%)
• варено-копченые и сырокопченые колбасы: 13 из 27 образцов (48%)
• мясные полуфабрикаты: 2 из 40 проб (5%)

Источник информации: "В прошлом году несоответствие заявленному составу чаще всего специалисты Белгородской испытательной лаборатории устанавливали в вареных колбасах"

10 января 2024 года

Управлением Россельхознадзора по Брянской, Смоленской и Калужской областям за 2023 год исследовано более 8 тыс. образцов. По данным лабораторных анализов более чем в 5% образцов выявлены несоответствия по наличию остаточного содержания лекарственных препаратов и консервантов, микробиологическим показателям, признакам фальсификации, а также микробной трансглютаминазе. В том числе в учреждениях образования, здравоохранения и социальной защиты населения трех регионов было отобрано 736 проб продукции животного происхождения. Из них не соответствовали установленным требованиям 120 образцов (прим.: что составляет 16.3%). При исследовании на фальсификацию данный показатель составил 16.2%.

читать подробнее...

21 декабря 2023 года

19 декабря в Красноярске состоялась пресс-конференция Управления Россельхознадзора по Красноярскому краю и Красноярского филиала ФГБУ "Центр оценки качества зерна", на которой были подведены итоги работы ведомства в 2023 году.

Статистика. Совместно с прокуратурой было проверено более 135 бюджетных учреждений – школы, детские сады, учреждения социальной сферы. В 93 учреждениях выявлены нарушения (прим.: около 67%). В учреждениях было отобрано 14 проб мясной продукции, из них установлено 4 пробы с признаками фальсификации. Также отобрано 67 проб молочной продукции, из них 22 пробы с признаками фальсификации, 4 образца не соответствовали по микробиологическим показателям.

читать подробнее...