Исследование 11 образцов копчено-вареного карбонада в вакуумной упаковке:
- Клинский
- КампоМос “Ломо”
- Ногинский
- Останкино “Юбилейный”
- Таганский “Юбилейный”
- “Рог изобилия”
- Черкизовский “Столичный”
- Дымов “Трапезный”
- Дмитровский “Любительский”
- “Велкомовский”
- Микоян “Московский”
Выводы теста:
- Наиболее близок по составу к классическому карбонаду образец ОАО “Мясокомбинат Клинский”.
- ...