Тест: свежий сладкий перец

23 мая 2018 года

Не каждый знает, как выясняется, где находится Танзания. А мы знаем! И еще знаем, что оттуда - с африканского континента, где моносезон и урожай снимается по несколько раз в год, приехал к нам в Россию безопасный перец. Может, там все буквально из палок растет и даже никакие химикаты не нужны?

РИПИ впервые исследует перец. В тесте участвовали 5 образцов из разных стран: России, Израиля, Китая, Танзании и Турции. Так что этот тест по праву можно считать международным соревнованием. Четыре образца были закуплены в сети "МЕТРО Кэш энд Керри" в Москве и один (из Китая) привезен из Твери из гипермаркета "КАРУСЕЛЬ" (ЗАО "Торговый дом "Перекресток").

На что проверяли?

Исследование имело стандартную программу для овощей. Нужно было определить показатели безопасности - содержание нитратов и остаточных количеств пестицидов по широкому спектру действующих веществ (318 наименований).

Как выставлялись оценки?

• Перцы считались безопасными, если содержание нитратов в образце не превышало допустимого уровня, неразрешенные пестициды — не обнаружены.
• Оценка "небезопасно" ставилась, если в перцах содержание нитратов не превышало допустимого уровня и были выявлены неразрешенные пестициды (по мнению специалистов РИПИ такая продукция может быть потенциально опасна для здоровья /подробнее/).

• И наконец приговор "опасно" выносился, если содержание нитратов в образце превышало допустимый уровень, что является нарушением требований технического регламента ТР ТС "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011).

Выводы теста*:

^{Примечание: * Выводы по результатам испытания относятся только к проверенным образцам.}

• Из пяти образцов сладкого свежего перца безопасным признан только один - перец из Танзании.

из Танзании. Перец зеленый Cодержание нитратов не превышает допустимого уровня (36% от ДУ), а также выявлен разрешенный пестицид тебуконазол в незначительном количестве количестве. Изготовитель: неизвестное производство (Танзания) Изготовитель/поставщик: ООО "Лагуна" (Россия, МО)

• Два образца признаны опасными из-за превышения содержания нитратов. Это образцы:

	из Турции. Перец Долма сладкий Cодержание нитратов - 148% от ДУ, в образце выявлены три пестицида, которые не разрешены к применению для данной культуры (боскалид, азоксистробин, ацетамиприд). При этом два из них (боскалид, азоксистробин) относятся к контролируемым для импортной продукции, их содержание не превышает ВМДУ (временный максимально допустимый уровень). Изготовитель: неизвестное производство (Турция) Импортер: ООО "МГЛ МЕТРО Груп Логистикс" (Россия, МО)
	из России. Перец Блонди Cодержание нитратов - 173% от ДУ, в образце выявлены три неразрешеных к применению для данной культуры пестицида (пириметанил, ацетамиприд, флуопирам). Производитель: ООО "КИНГСФРУТ" (РФ, г. Москва) Поставщик: ООО "Карус" (РФ, МО)

• Два образца (из Китая и Израиля) признаны небезопасными:

	из Китая. Перец микс В образце выявлен неразрешенный для данной культуры пестицид пенконазол, содержание нитратов в образце в норме (32% от ДУ). Изготовитель: MANZHOULI HENGE TRADING CO., LTD (Китай) Импортер: ООО "Кристалл" (Россия, Забайкальский край, г. Чита)
	из Израиля. Перец оранжевый сладкий В образце выявлены два неразрешенных пестицида: мепанипирим (не разрешен к применению в РФ), флутриафол (не разрешен для данной культуры). Содержание нитратов в образце в норме (27% от ДУ). Изготовитель: неизвестное производство (Израиль) Импортер: ООО "МГЛ МЕТРО Груп Логистикс" (Россия, МО)

• Пестициды, которые подлежат обязательному контролю в овощной продукции (хлорорганические соединения ДДT и ГХЦГ), ни в одном образце не выявлены.
• Замечания по маркировке в части указания обязательных сведений о продукте получили все образцы: ни у кого не указано полное наименование продукта (перец сладкий свежий), у многих не указана дата сбора (указан год урожая) и прочее.