В детский сад Челябинска поставлялся фальсификат

15 января 2024 года

По результатам проверки в одном из детских садов г. Челябинска, проведенной в ноябре 2023 года Управлением Россельхознадзора по Челябинской и Курганской областям, выявлен фальсификат. Анализ кусковой печени показал, что это не говяжья, а свиная печень (в продукции установлена видоспецифичная ДНК свиньи).

Россельхознадзором были приняты меры: декларация производителя ООО "Цех мясных полуфабрикатов Ермак" (г. Челябинск) признана недействительной; производитель уведомлен о выпуске фальсификата и прекращении действия декларации; предприятию объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований при выпуске пищевой продукции. Также проинформирована администрация детского сада.

В цифрах

В 2023 году Россельхознадзор проконтролировал поставки животноводческой продукции в более 1,7 тыс. социально значимых учреждений – детские сады, школы, больницы, пансионаты двух регионов.

Установлено, что 60% челябинских и 41% курганских организаций производят и поставляют в социальные учреждения продукцию, не соответствующую требованиям ветеринарного законодательства.

Источник информации: "В говяжьей печени челябинского производителя обнаружена ДНК свинины"

Комментарий эксперта

Эксперт РИПИ Татьяна Еременко прокомментировала ситуацию подмены говяжьей печени свиной для малышей детского сада.

Свиная печень не разрешена при организации питания детей. Допускаются только субпродукты говяжьи — печень, язык, сердце (требования к сырью изложены в Приложении 6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20).

Ценность говяжьей печени выше по сравнению со свиной, в ней больше витаминов, суммарное содержание макро- и микроэлементов. Говяжья печень более полезна для здоровья и развития детей, в целом. Кстати, свиная печень слегка горчит. К тому же эти продукты разнятся по стоимости, говяжья всегда дороже.

Подробнее о том какое мясо и в каком количестве рекомендуется давать детям в ДОУ читайте здесь.