Сливочное масло

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Участники теста:

1. VALIO. Масло коровье кисло-сливочное соленое, 80% (АО “Валио”, Финляндия)
2. “ЮБИЛЕЙНОЕ”. Масло сладко- сливочное несоленое, 82% (АО “Валио” по заказу ООО “Деалон”, Финляндия)
3. “ИЗ ВОЛОГДЫ”. Масло коровье крестьянское сладко-сливочное несоленое, высший сорт, 72,5% (ФГУП “Учебно-опытный завод” ВГМХА им. Верещагина, Россия, г. Вологда)
4. “СЛОБОДА”. Масло сладко-сливочное несоленое, высший сорт, 82,5% (ОАО “Содружество”, Россия, Белгородская обл., п. Ровеньки)
5. PRESIDENT. Масло сливочное экстра несоленое, 82% (“Лакталис Интернациональ” для ЗАО “Лакталис Восток”, Франция)
6. “ПЕРЕКРЕСТОК”. Масло сливочное, 72,5% (ООО “Невские сыры”, Россия, г. Санкт-Петербург)
7. “ВОЛОГОДСКОЕ ЛЕТО”. Масло сладко-сливочное, 82,5% (ОАО “Сухонский молочный комбинат”, Россия, Вологодская обл., г. Сокол)
8. “33 КОРОВЫ”. Масло коровье сладко-сливочное классическое несоленое, 82,5% (ООО “Вимм-Билль-Данн”, Россия)
9. “КАРАТ ДОМАШНЕЕ” Масло сладко-сливочное (ЗАО “Московский завод плавленых сыров “КАРАТ”, Россия, г. Москва)
10. “ОСТАНКИНСКОЕ”. Масло сливочное несоленое крестьянское, высший сорт, 72,5% (ОАО “Останкинский молочный комбинат”, Россия, г. Москва)

Выводы теста:

• Все протестированные образцы соответствуют заявленному наименованию “сливочное масло”, то есть все они изготовлены из молочного жира без растительных добавок.
• Без замечаний прошли испытания:
1. масло коровье кисло-сливочное соленое Valio
2. масло сладко-сливочное несоленое “Юбилейное”
3. масло коровье крестьянское сладко-сливочное несоленое, высший сорт “Из Вологды”
4. масло сладко-сливочное несоленое, высший сорт “Слобода”
• В трех образцах обнаружены бактерии группы кишечной палочки:
1. масло коровье сладко-сливочное классическое несоленое“33 Коровы”
2. масло сливочное несоленое крестьянское, высший сорт “Останкинское”
3. масло сладко-сливочное “Карат Домашнее”
• В масле “Вологодское лето” выявлены запах и вкус окислившихся жиров и обнаружено превышение кислотности. Это говорит о том, что продукт несвежий.
• У образца “Перекресток” жирность оказалась намного выше заявленной – 82,5% вместо 72,5%.
• Маркировка масла “Вологодское лето”, Рresident, “Перекресток”, “Домашнее Карат” и “Останкинское” не соответствует установленным требованиям.