Творог зерненый

Участники теста:

1 2 3 4 5 6 7

1. Домик в деревне. Зерненый творог с отборными сливками, 5% (производитель ОАО “Вимм-Билль-Данн”, Россия, г. Москва)
2. Простоквашино. Зерненый творог, 5% (Филиал “Молочный Комбинат “Лабинский” ОАО “Компания ЮНИМИЛК”, Россия, Краснодарский край, г. Лабинск)
3. Карат. Зерненый творог "Сыр домашний", 4% (ЗАО Московский завод плавленых сыров "Карат", Россия, г. Москва)
4. Савушкин продукт. Зерненый творог "101 зерно + сливки", 5% (ОАО “Савушкин продукт”, Республика Беларусь, г. Брест)
5. Сваля. Зерненый творог "Литовский зернистый", 7% (АО “Пено жвайгждес”, Литва)
6. Hermio. Зерненый творог, 5% (ОСМ в Пёнтницы, Польша)
7. Vitakey. Зерненый творог "Славянские традиции”, 5% (Государственное предприятие “ГМЗ № 1”, Республика Беларусь)

Для справки: Зерненый творог делают путем сквашивания обезжиренного молока молочно-кислыми бактериями с добавлением хлористого кальция и сычужного фермента. Образовавшийся сгусток разрезают на небольшие кусочки. Это и есть “прообразы” будущих зерен. Их помещают в воду, где они освобождаются от излишка молочной кислоты и сыворотки. Затем их слегка обсушивают и добавляют к ним подсоленные сливки. Зерненый творог готов!

Выводы теста:

• Лабораторные исследования показали, что в составе всех семи образцов творога был только молочный жир и никаких растительных добавок - "образцы являются зерненым творогом"!

• Если верить этикеткам, в образцах “Савушкин продукт”, “Карат” и Hermio консервантов нет. При этом самый короткий срок годности (7 дней) у творога “Карат”. У всех остальных он составляет от 15 дней до месяца.