Вы здесь
Сметана
Участники теста:
1
2
3
4
5
6
7
- Сметана “Вологодские кружева”, 20% (ЗАО “Сахаро-сыродельный комбинат “Ленинградский”, Россия, Краснодарский край, ст. Ленинградская)
- Сметана “Дмитровский молочный завод”, 20% (ОАО “Дмитровский молочный завод”, Московская обл., г. Дмитров)
- Сметана “33 коровы”, 20% (ОАО “Вимм-Билль-Данн”, Россия, г. Москва)
- Сметана “Ополье”, 20% (Филиал “Молочный комбинат “Лакинский” ЗАО “Холдинговая компания “Ополье”, Россия, Владимирская обл., г. Лакинск)
- Сметана премиум “Новая Изида”, 20% (ООО “Новая Изида”, Россия, Пензенская обл., р.п. Мокшан)
- Сметана классическая “Дольче Вита”, 20% (ЗАО “Озерецкий молочный комбинат”, Россия, Московская обл., село Озерецкое)
- Сметана “Nominal”, 20% (ООО “Производственная компания “Провинция”, Россия, Ставропольский край, г. Пятигорск)
Выводы теста:
Результаты лабораторных исследований показали, что из семи образцов только три могут называться сметаной: “33 коровы”, “Вологодские кружева” и продукт Дмитровского молочного завода. По своему жирно-кислотному составу они соответствуют молочному жиру.
Молочные изделия “Ополье”, “Дольче Вита”, “Nominal” и “Новая Изида” не являются сметаной – в их составе обнаружены растительные жиры. Эти образцы нельзя называть сметаной, их можно идентифицировать как сметанные продукты.
В сметане “Новая Изида” кроме несанкционированного растительного жира содержится крахмал, которого также не должно быть в классической сметане.
