Опять овощи с нитратами

7 февраля 2015 года

В конце 2014 года РИПИ провел сравнительное исследование кабачковой икры. В тесте участвовали образцы 6-ти известных торговых марок: "Верес", "Лукашинские закуски", "Меленъ", "Пиканта", "Ресторация Обломов", "Ряжский погребок". Проверка безопасности проводилась по двум параметрам: содержание нитратов и микотоксина патулина. Результат проверки:

• образцы трех из шести торговых марок не соответствуют требованиям безопасности (превышение содержания нитратов)
• образцы еще двух торговых марок содержат нитраты на предельно допустимом уровне, то есть их нельзя с полной уверенностью считать безопасными (подробности читайте в статье)
• микотоксин патулин ни в одном образце не обнаружен

Напомним, что вся продукция должна соответствовать требованиям технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011), но на деле соответствует только один участник теста из шести.

Читать статью "Осторожно – нитраты!"
(полная версия статьи опубликована в электронном журнале "СПРОС")