Новости Твиттера

Вы здесь

Вредна ли лимонная кислота? Она часто встречается в продуктах

admin
Вредна ли лимонная кислота? Она часто встречается в продуктах

Вопрос насчет лимонной кислоты? Допустимые нормы?! Так как я поняла, на комбинате все овощи выдерживают в растворе лимонной кислоты (а может и нитрате натрия) + салаты, которые прописаны в меню и по тех. картам тоже с лимонной кислотой. Получается превышение по всем нормам? Или я заблуждаюсь?

Отвечает эксперт РИПИ Коваленко Инна Станиславовна.


В России, как и везде в мире, добавка Е330 признана безопасной, ее даже разрешается вводить в состав заменителей грудного молока, а также смесей для прикорма детей старше 5 месяцев. Допустимая норма введения лимонной кислоты — 2 г/л.

Что касается детей старшего возраста, то употребление других продуктов с содержанием лимонной кислоты — например, напитков и сладостей, не запрещено. Однако родителям стоит следить за частотой и количеством потребления ребенком таких продуктов, ведь они могут содержать и другие, более вредные добавки — усилители вкуса, красители, консерванты. К тому же во всем нужна мера — когда лимонной кислоты слишком много, она может раздражать слизистую желудка, повышать чувствительность зубов и разрушать эмаль, вызывать рвоту.

Анна Ильинична
Лимонная кислота

Хочу уточнить про лимонную кислоту. Нужно понимать, что даже если свежие овощи предварительно выдерживали в лимонной кислоте, то перед употреблением они промываются. Поэтому если что и осталось, то это следовые количества.

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <p> <br> <hr> <a> <em> <strong> <code> <ul> <ol> <li>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.
CAPTCHA
Этот вопрос задается для того, чтобы выяснить, являетесь ли Вы человеком или представляете из себя автоматическую спам-рассылку.
5 + 4 =
Решите эту простую математическую задачу и введите результат. Например, для 1+3, введите 4.

Twitter RIPI   Vkontakte RIPI
Мы в социальных сетях

Грамота форума Сообщество

Наш проект стал победителем конкурса социально значимых проектов "Мой проект – моей стране!"

Фонд президентских грантов

Безопасность и качество питания в школах и детских садах

Горячая линия для родителей о качестве школьного питания. СПРОС

Проект направлен на повышение качества питания в школах и детских садах, создание условий для здорового питания детей

(подробнее...)