Тест: свежие овощи

Тест свежих овощей. РИПИ 2016

Образец теста: капуста из Казахстана (гипермаркет "АШАН")

Тест свежих овощей. РИПИ 2016

Образец теста: картофель из Египта (гипермаркет "АШАН")

Тест свежих овощей. РИПИ 2016

Образец теста: отечественные томаты ТМ "Торговый дом "Московский" (центр мелкооптовой торговли "МЕТРО Кэш Энд Керри")

Тест свежих овощей. РИПИ 2016

Образец теста: отечественные огурцы ТМ "Зеленая грядка" (супермаркет "Перекресток")

6 июня 2016 года

В 2014 году РИПИ проводил тест импортных овощей (3 видов томатов и 2 видов огурцов). Безопасность овощей проверялась по широкому спектру показателей: нитраты, мышьяк (токсичный элемент), радионуклиды, ГМО (только томаты) и пестициды (по расширенному списку из 69 наименований).

Прошло два года, и мы вновь вернулись к теме овощей. На этот раз решили проверить овощи нового урожая — картошку, капусту, огурцы и томаты.


Проблемы остались

Для простоты изложения далее в статье мы будем писать просто "пестициды", подразумевая остаточные их количества.

Исследование 2014 года показало, что из пяти проверенных образцов томатов и огурцов четыре являются опасными к применению. Все три проверенных образца томатов содержат неразрешенные пестициды, у одного образца огурцов — превышение содержания нитратов и обнаружены неразрешенные пестициды.

Статья, о выявленных РИПИ проблемах, была опубликована в профессиональном журнале Росстандарта "Контроль качества продукции" (№11/2014, открытое письмо министру сельского хозяйства России Н.Ф. Федорову). Ответа на обращение не последовало.

Как мы проводили новое исследование

Закупка образцов проводилась экспертами РИПИ в торговой сети в г. Москве в два этапа: 29.03.2016 (первая партия овощей) и 12.04.2016 (вторая партия).

Проверяемые показатели. В этот раз мы исследовали только те показатели безопасности, в которых предыдущее исследование выявило проблему — нитраты и пестициды [более 80]. Cписок пестицидов дополнили двумя обязательными для проверки хлоорганическими пестицидами: ДДТ (дихлордифенилтрихлорэтан) и ГХЦГ (гексахлорциклогексан). После получения результатов обнаруженные пестициды были проанализированы на предмет того разрешены они в конкретном овоще или нет.

Также был проверен заявленный вес продукта.

О ПЕСТИЦИДАХ

Пестициды можно разделить на разрешенные и неразрешенные к применению в РФ. Для каждого разрешенного указаны культуры, для которых он строго установлен. То есть, к примеру, пестицид может быть разрешен для огурцов, но не разрешен для томатов.

МДУ – максимально допустимые уровни (или ДОК – Допустимые остаточные концентрации) пестицида в пищевых продуктах, в почве и других объектах, устанавливаемые на основании результатов изучения токсичности препаратов для различных организмов. При содержании пестицида в количествах, превышающих МДУ, продукт употреблять в пищу не разрешается.

Величины допустимого остаточного количества устанавливают для каждого пестицида и отдельного вида сельскохозяйственной культуры. Они различны в разных странах.

Выводы*:

* - выводы относятся только к образцам исследования.

  • Безопасными признаны следующие образцы исследования:
    • огурцы и томаты "Агрокомбинат "Южный" (Россия, Карачаево-Черкесская республика, Абазинский район)
    • огурцы, произведенные ООО "Луховицкие овощи" (Россия, МО, Луховицкий р-н)
    • огурцы "Выборжец" (Россия, Ленинградская обл., Всеволожский р-н)
    • томаты "ЭКОПРОД" (Россия, Рязанская обл., Рыбновский р-н)
    • томаты "Fine Life" из Марокко (импортер: ООО "Метро Груп Логистикс")
    • капуста из Ирана (производитель: NAVID KHAN MOHAMMADI BY ORDER TRADING SEYED JAFAR MOUSAVI)
    • картофель из Израиля (производитель: GALEY MOSHE BOKER MARKETING & PACKAGING LTD)
  • Основная проблема отечественных огурцов - нитраты. Только четверть исследованных образцов огурцов - можно безопасно употреблять в пищу, 58% - признаны опасными (7 образцов из 12), содержание нитратов в них превышает допустимый уровень, а еще два образца - потенциально опасны (содержание нитратов составляет 92% и 99% от допустимого уровня).
  • Результаты исследований 2014 и 2016 годов (образцы томатов из Испании, Нидерландов, Турции, Марокко, Узбекистана и России) показали, что содержание нитратов в томатах находится в допустимых пределах и невысоко. А вот с неразрешенными пестицидами в томатах есть проблема.
  • Ни в одном из образцов исследования не обнаружены пестициды ДДТ и ГХЦГ, которые подлежат обязательной проверке в плодоовощной продукции. Зато были обнаружены другие:
    • разрешенные для исследуемой культуры: азоксистробин, диметоморф, крезоксим-метил, лямбда-цигалотрин, металаксил, пирипроксифен, циперметрин
    • неразрешенные для исследуемой культуры: пиридабен, фипронил, хлорпирифос
    • неразрешенные в РФ: о-фенилфенол, пириметанил
  • Половина проверенных импортных образцов опасна из-за превышения содержания нитратов и/или наличия неразрешенных пестицидов.
  • Проверка массы продукта выявила нарушения (фактическое значение ниже заявленного) у трех образцов: томаты "ЭКОПРОД" (ИП Петров Хакимжон Рахматжонович / Рязанская обл.), огурцы от ООО "АГРО РИТЕЙЛ", огурцы от ООО "АГРО-ИНВЕСТ" / Калужская обл.).

Для тех, кому интересны подробности проведения исследования свежих овощей, предлагаем полный вариант статьи:


Краткие результаты теста свежих овощей (урожай 2016 года):

Используемые сокращения и обозначения: "н.д." - нет данных, "+" - соответствует, "н/о" - не обнаружены, "*" - обнаружены остаточные количества пестицидов в допустимом количестве; "**" - потенциально опасен; "ДУ" - допустимый уровень.

Огурцы отечественного производства:

Торговая марка       Изготовитель       Наименование Содержание нитратов, % от ДУ Обнаруженные пестициды* Масса нетто, г Вывод по образцу
Агрокомбинат "Южный"
Агрокомбинат Южный
АО "Агрокомбинат "Южный" (Россия, Карачаево-Черкесская республика, Абазинский район) Огурцы люкс (лоток), арт. 386032001001, 143827 34% н/о + безопасен
ООО "Луховицкие овощи" (Россия, МО, Луховицкий р-н, сельское поселение Астапово) Огурцы длинные свежие, арт. 3333628, класс 1, ботанический сорт: "Зозуля" 42% н/о + безопасен
Выборжец
Выборжец
ЗАО Агрофирма "Выборжец" (Россия, Ленинградская обл., Всеволожский р-н, Колтушская волость) Огурцы свежие защищенного грунта, ботанический сорт: "Святогор" 56% н/о + безопасен
Агрохолдинг "Московский"
Агрохолдинг Московский
ЗАО "Агрокомбинат "Московский" (Россия, г. Московский) Огурцы свежие, ботанический сорт: "Атлет" 92% ** н/о + потенциально опасен
ООО "АГРО РИТЕЙЛ" (Россия, Тульская обл., Ленинский р-н, п. Петровский) ДСК Огурцы короткоплодные, ботанический сорт: "Кураж", товарный сорт / класс: 1 99% ** пириметанил (не разрешен в РФ) и фипронил (не разрешен для огурцов) из трех упаковок вес одной не соответствует опасен
Комбинат "Тепличный"
Комбинат Тепличный
ГУП Владимирской области комбинат "Тепличный" (Россия, Владимирская обл., г. Владимир) Огурцы среднеплодные гладкие свежие, арт. 1612, ботанический сорт: "Яни", класс 1 118% н/о + опасен
nOvikov
nOvikov
ООО "Агроном" (Россия, МО, Одинцовский р-н, п. Горки-10) Огурцы корнишоны, экстра, ботанический сорт: "Герман", арт. 267340001001.273701.312910 138% н/о + опасен
Тепличный комбинат "Ярославский"
Тепличный комбинат Ярославский
ООО "Тепличный комбинат "Ярославский" (Россия, Ярославская обл., Ярославский р-н, п. Дубки) Огурцы среднеплодные колючие, арт. 2088998, ботанический сорт: "Атлет", сорт 1 172% н/о + опасен
ЭКОПРОД
ЭКОПРОД
ООО "Весна" (Россия, Ставропольский край, Предгорный р-н, пос. Подкумок) Огурцы. Корнишоны 185% пириметанил (не разрешен в РФ) + опасен
Fine Life
Fine Life
ООО "Метро Груп Логистикс" (Россия, МО, Ногинский р-н) Огурцы среднеплодные FL (лоток), арт. 188829001001/463160 193% н/о + опасен
Зелёная грядка
Зелёная грядка
ООО "Тепличный Комплекс Белогорья" (Россия, Белгородская обл., Белгородский р-н, пос. Новосадовый) СМ Огурцы свежие среднеплодные, ботанический сорт: "Мева", первый сорт 202% н/о + опасен
АГРОИНВЕСТ
АГРОИНВЕСТ
ООО "АГРО-ИНВЕСТ" (Россия, Калужская обл., Людиновский р-н) СМ Огурцы фасованные, ботанический сорт: Мева 210% н/о масса всех образцов ниже заявленной 600 г (факт.: 560, 576 г) опасен

Свежие томаты:

Торговая марка Страна производства       Изготовитель       Наименование Содержание нитратов, % от ДУ Обнаруженные пестициды* масса нетто, г Вывод по образцу
ЭКОПРОД
ЭКОПРОД
Россия ИП Петров Хакимжон Рахматжонович (Рязанская обл., Рыбновский р-н, дер. Новое Батурино) СМ Томаты сливовидные 18% н/о масса всех образцов ниже заявленной 600 г (факт.: 580, 583 г) безопасен
Агрокомбинат "Южный"
Агрокомбинат Южный
Россия АО "Агрокомбинат "Южный" (Карачаево-Черкесская республика, Абазинский р-н Томат Россия (лоток), арт. 384059. 451926 15% азоксистробин*, крезоксим-метил* (разрешены) + безопасен
Fine Life
Fine Life
Марокко н.д. (импортер: ООО "Метро Груп Логистикс" (Россия, МО, Ногинский р-н) Томат FL (лоток), арт. 188913005001/483925 20% пирипроксифен* (разрешен) + безопасен
Узбекистан HALLSTAR TRADE LIMITED СМ Томаты Узбекистан, код товара: 67514, товарный сорт: 1 16% лямбда-цигалотрин*, циперметрин* (разрешены); хлорпирифос (не разрешен для томатов) + опасен
Торговый дом "Московский"
Торговый дом Московский
Россия ООО "Овощи Ставрополья" (Ставропольский край, Кировский р-н, ст-ца Марьинская) Томаты, ботанический сорт: "Кунеро" 13% пиридабен (не разрешен для томатов) + опасен

Ранняя капуста:

Страна производства       Изготовитель       Наименование Содержание нитратов, % от ДУ Обнаруженные пестициды* Масса нетто, г Вывод по образцу
Иран NAVID KHAN MOHAMMADI BY ORDER TRADING SEYED JAFAR MOUSAVI Капуста молодая, арт. 393007/451650 30% н/о + безопасен
Казахстан Крестьянское хозяйство "Казах Агро Продукт" Капуста ран.вес. 32243003, калибр 500+ 165% металаксил* (разрешен), о-фенилфенол (не разрешен в РФ [подробнее]) + опасен

Молодой картофель:

Страна производства       Изготовитель       Наименование Содержание нитратов, % от ДУ Обнаруженные пестициды* Масса нетто, г Вывод по образцу
Израиль GALEY MOSHE BOKER MARKETING & PACKAGING LTD Картофель мытый, арт. 490684006, сетка 2.5 кг 57% металаксил* (разрешен) + безопасен
Египет DALTEX El - Wadi for Agriculture Development & Desert Land Reclamation Картофель свежий, класс 1 161% диметоморф* (разрешен) + опасен

Утром - декларация, вечером - на грядку! А нельзя ли наоборот?

В маркировке капусты из Казахстана (страны-участницы Таможенного союза) указано, что товар задекларирован. Декларация о соответствии — документ, в котором производитель удостоверяет, что поставляемая им продукция соответствует требованиям нормативных документов. Мы проверили — действительно в реестре Росаккредитации этот документ есть. Согласно нему, свежая капуста была проверена и признана соответствующей ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" (протокол испытаний № 260/06/15 от 02.06.2015 года, выданный Испытательной лабораторией Некоммерческого партнерства Испытательной лаборатории "ТЕСТ-ЭКСПРЕСС"). Но, обратите внимание на дату протокола испытаний — июнь прошлого года. То есть получается, что производитель задекларировал в прошлом году качество своей продукции, подтвердив это лабораторными исследованиями, то есть третьей стороной. Действие декларации в течение года свидетельствует о том, что урожай 2016 года должен быть тоже безопасным. Однако наши исследования этого не подтвердили.

Производитель из Казахстана не только умолчал о применении в своем хозяйстве неразрешенного пестицида, но почему-то выращенная им капуста стала опасной также по содержанию нитратов.

ЕГО НАШЛИ В КАПУСТЕ ИЗ КАЗАХСТАНА

Пестицид о-фенилфенол [или 2-фенилфенол] не разрешен к применению в РФ. Согласно ГН 1.2.3111-13 в целях контроля безопасности импортной продукции этот пестицид нормируется для некоторых продуктов. К ним относятся: цитрусовые, сушеная мякоть цитрусовых, апельсиновый сок, плодовые семечковые. То есть для этих продуктов (поставляемых из-за рубежа) установлены гигиенические нормы содержания данного пестицида. Для всех остальных импортируемых продуктов этот пестицид не разрешен, в том числе и для капусты.

Если бы производитель из Казахстана следовал установленным правилам и проинформировал при подаче декларации о факте использования данного пестицида (как положено по закону), то данный товар не должен был попасть на российский рынок.

Нужен системный действующий контроль

Система декларирования полагается на добросовестность производителей - они должны честно проинформировать о своей продукции (например, указать все применяемые пестициды при производстве, хранении...), на протяжении срока действия декларации не изменять условия производства, хранения... Только в этом случае декларация о соответствии будет гарантом безопасности продукции для потребителей.

Факт обнаружения неразрешенных пестицидов доказывает, что не все производители предоставляют достоверную информацию. И это проблема не только импортного, но и отечественного рынка. Можно и нужно делать ставку на добрую совесть и честь производителей, но при этом должны работать такие штрафные санкции, которые бы серьезно наказывали недобросовестных декларантов.