Мультиварки. Часть 2

Может ли мультиварка заменить собой плиту с кастрюлями и сковородками?

УЧАСТНИЦЫ ТЕСТА
  1. Moulinex MK302E30
  2. Redmond RMC-M11
  3. Panasonic SR-TMH18
  4. Philips HD3033
  5. VES electric SK-A14
  6. Polaris PMC 0508D

Добиваясь наилучшего вкуса при приготовлении пищи на плите, мы варьируем множество параметров: состав ингредиентов, их предварительную обработку, очередность закладки, температуру и время приготовления. Мультиварка предлагает нам сократить список этих параметров с минимальной потерей вкуса готового блюда. А именно: реклама мультиварок предлагает все ингредиенты закладывать одновременно и без предварительной температурной обработки (обжарки, варки).

Напомним читателям, что в тесте мультиварок участвовало 6 моделей (см. 1 часть статьи Тест мультиварок. 2013). Общие данные и технические характеристики моделей приведены в таблице 1.

Таблица 1 "Общие данные и технические характеристики мультиварок"

Торговая марка Moulinex Redmond Panasonic Philips VES electric Polaris
Наименование MK302E30 RMC-M11 SR-TMH18 HD3033 SK-A14 PMC 0508D
Цена, руб. 3640 3770 4400 3290 3780 2125
Объём чаши, л 5 3 4,5 4 6 4,5
Максимальный объём загрузки, л 3,7 2,22 3,4 3,05 3,92 3,4
Мощность, Вт 600 500 670 980 900 700
Вес прибора, кг 3,5 2,9 2,8 3,8 3 2,7
Линейные размеры (ШхГхВ), см 29х31х26 25,5х25х24 27,5х27,5х27,5 28,5х36х23 28,5х26,5х30,5 28х26,5х28
Диаметр чаши, см 21,5 19 21,7 21,5 21,5 21,5
Микропроцессор + н.д. + н.д. + +
Режимы
  1. Рис
  2. Дикий рис
  3. Плов
  4. Гречка
  5. Молочная каша
  6. Тушение / суп
  7. Овощи на пару
  8. Выпечка
  9. Подогрев
  1. Рис/крупы
  2. Плов
  3. Жарка
  4. Молочная каша
  5. Йогурт
  6. Выпечка
  7. Тушение
  8. Гречка
  9. Суп
  10. Варка на пару
  11. Поддержание тепла
  1. Гречка
  2. Плов
  3. Молочная каша
  4. Выпечка
  5. Тушение
  6. Варка на пару
  7. Подогрев
  1. Спагетти / рис
  2. Пароварка / суп / каша
  3. Жарка / быстрое приготовление
  4. Выпечка
  5. Подогрев
  1. Суп
  2. Тушение; Холодец
  3. Плов
  4. Молочная каша
  5. Выпечка / жарка
  6. Пар
  7. Йогурт (холодец, дрожжевое тесто)
  1. Гречка
  2. Плов
  3. Молочная каша / Суп / Выпечка
  4. Тушение
  5. Варка на пару
  6. Разогрев
  7. Подогрев
Поддержка подогрева до 24 ч до 24 ч до 12 ч до 24 ч до 12 ч до 24 ч
Таймер отсрочки старта до 15 ч до 24 ч до 13 ч до 24 ч до 16 ч до 24 ч
Ручка для переноса + + + + - +
Длина шнура, см 91 122 169 120 152 110
Комплектация Мерная чашка, ложка с подставкой, пароварка, книга рецептов Мерная чашка, ложка, половник, пароварка, книга рецептов Мерная чашка, ложка, пароварка Мерная чашка, ложка, половник, пароварка, силиконовые рукавицы, книга рецептов Мерная чашка, ложка, половник, пароварка, книга рецептов Мерная чашка, ложка, половник, пароварка, книга рецептов
Цена дополнительной чаши, руб - от 790 925 801 800 640
Особенности Возможность приготовления йогурта, детского питания, пастеризации. Угольное покрытие чаши. Специальная запатентованная конструкция клапана пара, гарантирующая, что еда не «убежит». Угольное покрытие чаши. На режиме "Йогурт" можно готовить холодец, дрожжевое тесто. Йогурт можно делать на режиме разогрев
Группа экспертов разных возрастов и пола оценивали качество приготовленных блюд по критериям: вкус, консистенция, внешний вид.

Качество приготовления блюд, или кто как готовил

Блюда теста:

  • борщ
  • зажарка
  • запеканка
  • йогурт
  • каши, гречка
  • овощи на пару
  • рис

После изучения инструкций и книг рецептов, прилагающихся к моделям, стало понятно, что рекламные обещания далеки от реальности: одновременная закладка ингредиентов предусмотрена далеко не для всех рецептов. Однако, мы все-таки решили проверить – как справятся участницы теста со сложными блюдами, если заложить все компоненты одновременно и доверить приготовление мультиварке? В качестве такого сложного в приготовлении блюда был выбран борщ, требующий строгой очередности в закладке предварительно подготовленных ингредиентов.

Тест мультиварок. РИПИ 2013

БОРЩ

Результаты откровенно порадовали – все мультиварки справились неплохо! Лучше всех приготовили борщ Redmond и VES electric (оценка "отлично"). Наименее вкусным оказался борщ в Philips, высокая температура приготовления на режиме "Пароварка/суп/каша" не лучшим образом сказалась на вкусе овощей, зато время приготовления сократилось до 1 час 05 мин.

Moulinex готовил борщ дольше всех (1 час 40 мин) на "медленном огне" (режим "Тушение/суп"), без активного кипения (92oC), за вкус хоть и получил оценку "хорошо", но оказался на предпоследнем месте. Panasonic и Polaris за борщ получили оценку "хорошо".

На фото ниже видно чей борщ был вкуснее...

Тест мультиварок. РИПИ 2013

Таблица 2 "Оценка за качество приготовления борща"

Мультиварка Moulinex
MK302E30
Redmond
RMC-M11
Panasonic
SR-TMH18
Philips
HD3033
VES electric
SK-A14
Polaris
PMC 0508D
Борщ 3,7 4,8 4,2 3,4 4,7 4


РИС

У всех моделей по-разному реализована функция варки риса. Например, у Moulinex есть целых 3 режима: "Рис", "Плов" и "Дикий рис". В Panasonic, Redmond, VES electric, Polaris есть отдельный режим "Плов", а в Philips "Рис" совмещен с режимом "Спагетти". Однако, как ни странно, именно Philips лучше всех справился с приготовлением простого белого риса по рекомендуемым рецептам (оценка "отлично"). Рис в нем получился мягкий и непереваренный, "рисинка к рисинке".

В Panasonic и Moulinex время варки риса определяется микропроцессором, который достойно справляется с этой задачей, если подобрать правильное соотношение крупы и воды. Остальные модели по рекомендуемым рецептам приготовили в той или иной степени переваренный рис. Тестирование показало, что на тех мультиварках, где можно подобрать соотношение воды, крупы и времени (Moulinex, Panasonic, VES electric, Redmond) есть возможность добиться очень хорошего результата.

Polaris для достижения нормального результата придется выключать самостоятельно.

Таблица 3 "Оценка за качество приготовления риса"

Мультиварка Moulinex
MK302E30
Redmond
RMC-M11
Panasonic
SR-TMH18
Philips
HD3033
VES electric
SK-A14
Polaris
PMC 0508D
Рис 4,5 4 5 5 4 2,8


ЗАЖАРКА

Режим "Жарка" есть у трех моделей: Philips, Redmond, VES electric. При этом температура жарки у Philips настолько высокая, что зажарка нуждается в непрерывном помешивании, иначе все быстро пригорает. У VES electric жарка и тушение совмещены в одном режиме, и температура не позволила нам получить золотистую зажарку из лука, результат был больше похож на тушение. Только Redmond выдержал "золотую середину" и справился на "отлично".

У Moulinex, Panasonic и Polaris нет функции "жарка", но мы попробовали жарить на режиме выпечка, следуя рекомендациям одной из инструкций. Так как Moulinex оснащен микропроцессором, то при открытой крышке он не жарит - срабатывают датчики, и микропроцессор переводит мультиварку в режим "Подогрев". Зато при закрытой крышке мы довольно быстро получили равномерно поджаренный до золотистого состояния лук. Panasonic не поджарил, а скорее потушил на "удовлетворительно", а Polaris за 40 мин не смог даже и потушить морковь с луком.

Таблица 4 "Оценка за качество приготовления зажарки"

Мультиварка Moulinex
MK302E30
Redmond
RMC-M11
Panasonic
SR-TMH18
Philips
HD3033
VES electric
SK-A14
Polaris
PMC 0508D
Зажарка 4,5 5 3,3 4 3,9 2,2


ОВОЩИ НА ПАРУ

Самая удобная емкость пароварки оказалась у Redmond, она глубже чем остальные, что позволяет не сильно измельчать овощи. Качество приготовления блюд на пару напрямую зависит от возможности регулировки времени режима, т.к. разные продукты готовятся разное время. Чтобы приготовить быстроразваривающиеся овощи (например, цветную капусту) время должно изменяться от 15-20 минут с небольшим шагом (1-5 мин). Исходя из этих критериев самую низкую оценку получили Philips (время устанавливается от 30 минут с шагом 30 (!) минут) и Moulinex (от 60 минут с шагом 60 (!) минут).

Таблица 5 "Оценка за качество приготовления на пару"

Мультиварка Moulinex
MK302E30
Redmond
RMC-M11
Panasonic
SR-TMH18
Philips
HD3033
VES electric
SK-A14
Polaris
PMC 0508D
Блюда на пару 3 5 5 3 5 5


Тест мультиварок. РИПИ 2013

ЙОГУРТ

Возможность приготовления йогурта есть у трех участников теста: Redmond, VES electric и Polaris. По консистенции лучшим был признан йогурт Redmond, но он получился немного кислее, чем два других образца. Общая оценка за вкус и консистенцию у Redmond и VES electric – "отлично", Polaris приготовил вкусный, совсем не кислый продукт, но йогуртом его назвать нельзя – по консистенции он больше напоминал домашний творог, который только-только начал створаживаться, но уже расслоился.

Таблица 6 "Оценка за качество приготовления йогурта"

Мультиварка Moulinex
MK302E30
Redmond
RMC-M11
Panasonic
SR-TMH18
Philips
HD3033
VES electric
SK-A14
Polaris
PMC 0508D
Йогурт - 4,6 - - 4,5 2,5


Если вы часто готовите гречку и не хотите контролировать ее приготовление – покупайте мультиварку с возможностью регулировки времени.

Тест мультиварок. РИПИ 2013

КАШИ, ГРЕЧКА

Приготовление гречки дало парадоксальный результат: хорошо смогла сварить гречку только VES electric – единственная мультиварка, у которой нет ни режима "Гречка", ни режима "Каша" (готовили на режиме "Плов")! У всех остальных моделей есть эти режимы, но на предустановленных настройках и с соблюдением рецептов, указанных в инструкциях, сварить нормальную гречку в них не удалось.

Так в Philips и Redmond на предустановленных настройках по рекомендуемым рецептам каша получилась сильно переваренной и малосъедобной. Но в Redmond (как и в VES electric) есть возможность установить другое время приготовления, то есть можно опытным путем подобрать нужное время приготовления и получить хорошую кашу. В Philips минимальное время приготовления в режиме "Каша/пароварка/суп" составляет 30 мин, гречка за это время в данном режиме успевает сильно развариться, тогда как пшеница получается превосходной.

У Moulinex и Panasonic на режиме "Гречка" время приготовления определяет микропроцессор, вручную выставить его нельзя, но можно косвенно повлиять - изменяя объем добавляемой воды. Сваренная по книге рецептов гречка оказалась переваренной, но опытным путем, уменьшив количество воды, удалось получить очень вкусную кашу. И гречневая и пшеничная каши получились мягкими, непереваренными, рассыпчатыми.

В мультиварке Polaris гречка получилась более-менее съедобной, но разваренной (оценка "удовлетворительно"). Причем в Polaris время задано и добиться лучшего результата нам не удалось.

Таблица 7 "Оценка за качество приготовления каш (в т.ч. гречки)"

Мультиварка Moulinex
MK302E30
Redmond
RMC-M11
Panasonic
SR-TMH18
Philips
HD3033
VES electric
SK-A14
Polaris
PMC 0508D
Каши, гречка 4,6 4 4,5 3 4,8 3,4


Тест мультиварок. РИПИ 2013

ВЫПЕЧКА

Тест мультиварок. РИПИ 2013
Тест мультиварок. РИПИ 2013

Для оценки этого режима профессиональный повар готовил запеканку по фирменному рецепту на всех моделях. Что и говорить – к концу дегустации ни от одной запеканки не осталось ни кусочка. С задачей все модели справились неплохо, но запеканки отличались и по вкусу, и по консистенции. Как это ни парадоксально – самая вкусная запеканка получилась в Polaris при приготовлении на неработающем режиме "Молочная каша / Суп / Выпечка". Она получилась самая нежная по вкусу и самая однородная по консистенции. К чести этой модели надо сказать, что и после ремонта мультиварки в сервисном центре модель справилась с запеканкой хорошо. Существенными недостатками в обоих случаях были неподрумянившаяся корочка кремово-белого цвета (фото справа вверху) и недостаточно плотная консистенция блюда. По совокупности оценок запеканка Polaris заняла третье место.

Отличную запеканку приготовил Panasonic: по вкусу она немного уступила Polaris, зато имела более плотную консистенцию и самый аппетитный внешний вид (первое место).

Второе место занял Moulinex, получивший по всем критериям "хорошо". Немного отстал от него из-за жесткой корочки запеканки Redmond ("хорошо").

Philips и VES electric приготовили на "удовлетворительно": у обоих блюд корка сгорела и отслоилась от нежного основания (на фото справа снизу).

Тест мультиварок. РИПИ 2013

Таблица 8 "Оценка за качество приготовления выпечки"

Мультиварка Moulinex
MK302E30
Redmond
RMC-M11
Panasonic
SR-TMH18
Philips
HD3033
VES electric
SK-A14
Polaris
PMC 0508D
Запеканка 4,3 4 4,5 3,4 3,2 4,3

Результаты теста (итоговые оценки)

Основным критерием оценки за качество приготовления блюд служило то, насколько мультиварка может готовить сама, без контроля времени приготовления со стороны человека. Причем, если с первого раза не получалось добиться хорошего результата, то мы повторяли тест, стараясь подобрать параметры режимов и условий приготовления. Поэтому, те модели, на которых можно было регулировать время приготовления (прямой установкой, либо уменьшением количества воды для моделей с микропроцессором) – получали оценку за лучший из своих результатов. Ну, а те, где никак нельзя было повлиять на результат (модели с заданным временем) – получали по результату, полученному на предустановленных настройках.

Таблица 2 "Результаты теста мультиварок"

Торговая марка Moulinex Redmond Panasonic Philips VES electric Polaris
Наименование k MK302E30 RMC-M11 SR-TMH18 HD3033 SK-A14 PMC 0508D
Качество приготовления 35% 4,1 4,5 4,4 3,6 4,3 3,5
        Борщ 3,7 4,8 4,2 3,4 4,7 4
        Рис 4,5 4 5 5 4 2,8
        Каша 4,6 4 4,5 3 4,8 3,4
        Запеканка 4,3 4 4,5 3,4 3,2 4,3
        Пароварка 3 5 5 3 5 5
        Зажарка 4,5* 5 3,3* 4 3,9 2,2*
        Йогурт - 4,6 - - 4,5 2,5
Удобство использования 35% 4,2 4,4 3,5 2,8 4,8 2,8
Качество конструкции 25% 4,7 3,3 3,9 4,3 2,5 3,2
Инструкция 5% 3,7 4,8 4,3 2,3 5 4
Итоговая оценка 100% 4,3 4,2 4 3,4 3** 2***
Примечания:

*) Режим "Жарка" не предусмотрен в данной модели, но чтобы все-таки как-то оценить эту крайне необходимую домохозяйкам кулинарную возможность, жарка проводилась на других режимах.

**) Итоговая оценка снижена до "удовлетворительно" из-за запаха, исходившего от прибора, а также из-за потенциальной опасности при переносе прибора за "ручку" на крышке.

***) Polaris PMC 0508D оценка снижена до "с недостатками" из-за заводского брака у данной модели: не работают режимы «Молочная каша / Суп / Выпечка».

ОБЪЕМ ЧАШИ

При выборе мультиварки обратите внимание на объем чаши. Заявленные характеристики отличаются от фактических (см. таблицу 1). У моделей теста максимальный объем загрузки составляет около 75% от заявленного объема.

Исключение составила мультиварка VES electric SK-A12/14, у нее это соотношение еще меньше - 65%.

Шкала оценок в баллах:
  • отлично - от 4,5 до 5
  • хорошо - от 3,5 до 4,5 (включительно)
  • удовлетворительно - от 2,5 до 3,5 (включительно)
  • с недостатками - от 1,5 до 2,5 (включительно)
  • не рекомендуем - от 0 до 1,5 (включительно)

Характеристика моделей мультиварок


Тест мультиварок. РИПИ 2013

Moulinex MK302E30

Цена: 3640 руб.

Описание: Классическая форма кастрюли. Цилиндрический корпус на ножках, откидывающаяся крышка, ручка крепится к корпусу. Материал корпуса: рифленый металл и черный пластик. Две мерных шкалы в чаше (чашки и литры).

Особенность: Модель оснащена микропроцессором и съемной крышкой.

Режимы: "Рис", "Дикий рис", "Плов", "Гречка", "Молочная каша", "Тушение / суп", "Пароварка", "Выпечка", "Подогрев".

ДОСТОИНСТВА

Конструкция

  • Единственная модель теста со съемной внутренней крышкой, ее удобно мыть.
  • Чаша имеет форму казана, что делает нагрев более равномерным. Чаша с толстыми стенками и дном, на котором нанесено рифление.
  • Ручка расположена не на крышке прибора, как у большинства моделей теста, а крепится к корпусу, что исключает риск случайного открывания при переноске. Ручка опускается и не занимает дополнительного места.
  • Клапан выпуска пара удобно вынимается.
  • Крышка открывается автоматически при нажатии на кнопку. При опускании крышка не падает, так как закрывается с легким усилием.
  • Модель с самым устойчивым корпусом - благодаря прорезиненным ножкам. При нажатии кнопок прибор не смещается.
  • Наглядный дисплей с подсветкой, расположенный в верхней части корпуса.
  • Влагосборник достаточно широкий, его легко мыть.
  • Край чаши имеет удобную форму, когда чашу вынимают из кастрюли, она не выскальзывает из рук.
  • Аксессуары из качественного пластика (по визуальной и тактильной оценке). Держатель для ложек съемный, его можно мыть. Расположен внизу корпуса, при хранении ложки не занимают дополнительного места, при использовании еда с ложки не попадает на прибор.
  • Пар негорячий.
  • 3D-нагрев.
  • Наглядные кнопки включения и выключения.
  • Панель управления защищена пленкой от попадания влаги.

Удобство использования

  • Мультиварка, которая в некоторых разделах инструкции называется "рисоваркой", отлично приспособлена для приготовления риса - есть 3 различных режима: "Рис", "Дикий рис" и "Плов".
  • Наличие микропроцессора, определяющего время приготовления, позволяет достичь любого желаемого результата. Нужно лишь подобрать нужное соотношение крупы и воды, при котором микропроцессор вовремя отключится. По предложенному рецепту мультиварка приготовила рис на твердую оценку "хорошо", а гречневую и пшеничную каши на "отлично", после того как опытным путем было подобрано оптимальное соотношение крупы и воды.

НЕДОСТАТКИ

Конструкция

  • Мерная шкала в чаше видна плохо.
  • Очень короткий шнур питания.

Удобство использования

  • Нет отдельного режима "Жарка" (примечание: мультиварка отлично жарит на режиме "Выпечка").
  • Плохо реализована возможность регулировки времени на режимах, где не работает микропроцессор ("Тушение / суп", "Пароварка", "Выпечка", "Подогрев"). Например, на режиме "Суп" минимальное время приготовления 1 час с шагом 1 час. Если суп нужно варить 1,5 часа, то придется выключать прибор вручную.
  • На дисплее не отображается время приготовления – непонятно, сколько времени готовится блюдо и когда оно будет готово. Можно предположить, что на тех режимах, где время приготовления определяет микропроцессор, невозможно отобразить сколько осталось времени до окончания приготовления (нет обратного отсчета). Но, если бы на табло отображался прямой отсчет времени, пользователю гораздо легче было бы сориентироваться.
  • Чистить клапан пара не просто из-за мелких фигурных деталей.
  • Автоматически открывающаяся крышка откидывается довольно резко, при этом капли конденсата с крышки могут попасть на нагревательный элемент.

Инструкция

  • Мелкий шрифт.

Краткая характеристика мультиварки Moulinex MK302E30

Добротная, продуманная конструкция. Есть отдельная ручка для безопасной переноски, съемная крышка. Чаша достаточно тяжелая, стенки и дно толстые. По тактильной и визуальной оценке качество материала чаши и самого прибора – хорошие.

Прибор оборудован микропроцессором, который вполне адекватно определяет время приготовления. Мультиварка хорошо справляется с приготовлением "сухих" блюд, таких как различные виды риса и круп, причем без участия человека. Правда для этого придется немного потрудиться и опытным путем определить необходимое количество воды. Нам без особого труда удалось со второго раза сварить в мультиварке кашу на "отлично" - рассыпчатую, мягкую, но непереваренную, уменьшив количество воды по сравнению с рекомендуемым объемом. В дальнейшем достаточно придерживаться этой технологии и получать хорошо приготовленную еду по принципу "засыпал и ушел".

При приготовлении блюд на режимах с ручной установкой времени, возможно придется самостоятельно отключать прибор, так как шаг установки времени слишком велик – 1 час.

Производитель не предусмотрел выпуск запасных чаш.


Тест мультиварок. РИПИ 2013

Redmond RMC-M11

Цена: 3770 руб.

Описание: Классическая форма кастрюли. Цилиндрический корпус на ножках, откидывающаяся крышка, ручка является частью крышки. Отдельной ручки для переноски прибора нет. Материал корпуса: металл и пластик белого цвета. Мерная шкала чаши в литрах.

Особенность: На режиме "Йогурт" возможна пастеризация, стерилизация, консервация и приготовление детского питания.

Режимы: "Рис/крупы", "Плов", "Жарка", "Молочная каша", "Йогурт", "Выпечка", "Тушение", "Гречка", "Суп", "Варка на пару", "Поддержание тепла".

ДОСТОИНСТВА

Конструкция

  • Панель управления расположена в верхней части корпуса, надписи на ней видны хорошо.
  • Наглядная кнопка "Старт".
  • Глубокая емкость для варки на пару позволяет варить крупно порезанные овощи.
  • Панель управления защищена пленкой от попадания влаги.

Удобство использования

  • Наглядная индикация времени работы. С самого начала работы режима отображается обратный отсчет времени – видно сколько времени осталось до окончания приготовления. В режиме поддержания тепла идет прямой отсчет времени.
  • Разнообразные режимы. Есть режимы "Жарка", "Йогурт", причем устроены они достаточно продуманно: например, после окончания действия программы "Йогурт" мультиварка не включается на режим "Подогрев". В мультиварке есть возможность стерилизации, пастеризации и подогрева продуктов детского питания.
  • На всех режимах можно изменять предустановленное время приготовления от 5 минут с небольшим шагом установки. Причем для каждого режима задан свой интервал времени. Это позволяет подстроиться под разные виды блюд и индивидуальные вкусы пользователя. Предустановленное на режимах время вполне соответствует реальному времени приготовления. Для разных режимов предусмотрены различные шаги изменения времени.
  • Можно изменять режим приготовления, не выключая мультиварку.
  • Согласно инструкции мультиварка предназначена для приготовления разных блюд, в том числе сложных, при одновременной закладке в чашу всех ингредиентов. Наши испытания подтвердили это - борщ в ней получился лучший среди всех участниц теста.

Инструкция

  • Подробная, понятная, хорошо оформленная инструкция, легко читаемый шрифт. Указаны предустановленное время приготовления на разных режимах, шаг и интервал установки, а также время приготовления различных блюд (например, на пару). В комплекте идет прекрасно оформленная, большого объема книга рецептов.

НЕДОСТАТКИ

Тест мультиварок. РИПИ 2013

Конструкция

  • Неудачное исполнение трех кнопок управления - надписи на них выполнены серым цветом на сером фоне и совершенно не видны (на фото справа - подчеркнуты красной чертой). Когда нужно быстро выключить мультиварку – просто теряешься.
  • Небольшой дисплей, надписи с наименованием режимов нечеткие, трудночитаемые.
  • Неустойчивый корпус: при нажатии кнопок панели управления корпус нужно держать рукой, иначе он съезжает от усилия.
  • Клапан выпуска пара расположен так, что при открытии крышки пар идет на руку (правда он необжигающий).
  • Нет съемной внутренней крышки, что создает неудобство очистки прибора, особенно с учетом того, что нельзя допускать попадание влаги на нагревательный элемент.
  • Чаша легкая и тонкая. По визуальной и тактильной оценке качество сплава и покрытия – невысокое. Бортик чаши узкий, не очень удобной формы - выскальзывает из рук, чашу сложно доставать из кастрюли. Мерная шкала плохо видна.
  • Корпус прибора ощутимо нагревается при готовке.

Удобство использования

  • Регулировка времени приготовления происходит только в сторону увеличения. То есть, если предустановленное время для молочной каши 30 мин, а нужно выставить 20, то нужно "прокрутить" до максимума (1,5 часа), потом еще до 20 мин, причем шаг установки 1 минута.

Краткая характеристика мультиварки Redmond RMC-M11

Модель хорошо справилась с приготовлением разных видов блюд по рекомендуемым рецептам, а с учетом возможности регулировки времени приготовления на всех режимах – готовит на "отлично".

Основной недостаток - практически нечитаемые кнопки управления, причем одна из них – кнопка выключения (!). В остальном прибор удобен в использовании.

По качеству конструкции заняла 4 место, получив оценку "удовлетворительно".

Производитель выпускает два вида чаш, подходящих к этой модели: с антипригарным покрытием и керамическим.


Тест мультиварок. РИПИ 2013

Panasonic SR-TMH18

Цена: средняя цена по данным поисковой системы Яндекс.Маркет на момент опубликования данной статьи - 4400 руб.

Описание: Материал корпуса: серебристый матовый металл и белый пластик. Панель управления расположена в верхней части корпуса. Покрытие чаши показало себя надежным в течение трех лет интенсивной эксплуатации. Две мерных шкалы в чаше (литры и чашки).

Угольное покрытие более износоустойчивое и достаточно простое в уходе, оно считается менее вредным для здоровья человека, чем тефлоновое.

Особенность: Заявлено угольное покрытие чаши. На трех режимах время приготовления определяет микропроцессор ("Гречка", "Плов", "Молочная каша"), на трех режимах есть возможность регулировки времени приготовления. Специальная запатентованная конструкция клапана пара, гарантирующая, что еда не «убежит».

Режимы: "Гречка", "Плов", "Молочная каша", "Выпечка", "Тушение", "Варка на пару", "Подогрев".

ДОСТОИНСТВА

Конструкция

  • Прибор достаточно устойчив.
  • Конструкция надежная, за 3 года почти ежедневной эксплуатации не образовалось трещин, люфта крышки, электроника работает без сбоев.
  • Наглядные, большие кнопки "Старт" и "Подогрев / Выкл", выделены подсветкой.
  • Панель управления защищена пленкой от попадания влаги.
  • Чаша с удобным краем (не выскальзывает из рук) и довольно прочным антипригарным покрытием.

Удобство использования

  • Удобная регулировка времени приготовления на двух режимах: "Варка на пару" (от 1 минуты с шагом 1 минута) и "Выпечка" (от 20 до 65 минут с шагом 5 минут). На трех режимах ("Гречка", "Плов", "Молочная каша") время приготовления определяется микропроцессором.

Инструкция

  • Грамотная, подробная, понятная, удобная в использовании, с рецептами приготовления блюд.

НЕДОСТАТКИ

Конструкция

  • "Слепой" дисплей (маленький и без подсветки) - информация на нем очень плохо видна - черные цифры сливаются с серым фоном. При выборе режимов курсор практически не виден.
  • Нет съемной внутренней крышки, что создает неудобство при очистке прибора, особенно с учетом того, что нельзя допускать попадание влаги на нагревательный элемент.

Удобство использования

  • Нет отдельной функции жарка (можно жарить на режиме "Выпечка", однако это не является полноценной заменой из-за недостаточно высокой температуры).
  • На режиме "Тушение" время приготовления выставляется от 1 часа с большим интервалом (30 минут).
  • На режимах, где время определяет микропроцессор, обратный отсчет времени начинает отображаться на дисплее лишь за 9 минут до окончания приготовления, что не удобно.

Краткая характеристика мультиварки Panasonic SR-TMH18

На заданном времени мультиварка хорошо готовит овощные блюда, лучше всех делает выпечку (оценка «отлично»). Микропроцессор прекрасно справляется с приготовлением риса и позволяет получить хороший результат для остальных каш, если подобрать правильное соотношение крупы и воды. По качеству приготовления модель вышла на второе место, лишь немного уступив лидеру Redmond RMC-M11 в «жарке», немного в «борще», и из-за отсутствия режима «Йогурт».

По удобству использования модель получила оценку чуть ниже, чем "хорошо". Основная причина снижения итоговой оценки – "слепой" дисплей: информация на нем видна очень плохо.

По качеству конструкции модель заняла третье место после Philips HD 3033 и Moulinex MK302E30 и получила оценку «хорошо».

Производитель предусмотрел выпуск запасных чаш.


Тест мультиварок. РИПИ 2013

Philips HD 3033

Цена: 3290 руб.

Описание: Дизайн модели был единодушно одобрен всеми экспертами. Прибор компактный, эргономичной формы. Он шире по площади, чем другие модели, но ниже, благодаря этому в неработающем состоянии его можно хранить в невысоких промежутках между столом и кухонным шкафом. Общее ощущение добротности и надежности. Выполнен из белого глянцевого пластика. Мерная шкала в чаше очень хорошо видна, имеет 2 формата для разных видов приготовления круп (rice, congee).

Особенность: Самая устойчивая модель теста. Переключение режимов осуществляется отдельными кнопками, в отличие от других моделей. Знаки на табло яркие, крупные, видны очень хорошо, но не всегда понятны. Чаша из толстого металла золотистого цвета. Особенностью модели является отсутствие влагосборника, влага при открытии крышки стекает на верхнюю часть корпуса, в углубление, которое нужно чистить после использования прибора.

Режимы: "Спагетти / рис", "Пароварка / суп / каша", "Жарка / быстрое приготовление", "Выпечка", "Подогрев".

ДОСТОИНСТВА

Конструкция

  • Для безопасной переноски прибора предусмотрена специальная ручка, которая крепится к корпусу.
  • Чаша имеет форму казана, что обеспечивает более равномерный нагрев. Качество сплава и покрытия по визуальной и тактильной оценке – хорошее. Металл толстый, покрытие внутри чаши золотистого цвета (в инструкции написано "позолоченное покрытие"), снаружи темное. Удобная форма бортиков у чаши, препятствующая выскальзыванию из рук. Мерная шкала в чаше отлично видна.
  • Наглядная кнопка выключения.
  • Панель управления расположена не на вертикальной поверхности, как у всех остальных приборов, а на скошенной, что облегчает наблюдение.
  • Панель управления защищена пленкой от попадания влаги.
  • Автоматическое открывание крышки происходит плавно при нажатии на широкую клавишу.
  • Производитель предусмотрел отдельные кнопки для режимов (а не выбор режима перебором из списка, как в других моделях). Это удобно для пожилых людей и тех, кто не привык к электронике.
  • Клапан выпуска пара вынимается очень легко, его конструкция простая и прочная, чистка не вызывает затруднений.
  • При работе корпус прибора едва теплый, он нагревается гораздо меньше, чем у остальных участников теста. Струя пара во время приготовления не насыщенная и не горячая, пар едва виден (хотя прибор самый мощный).
  • Аксессуары выполнены из качественных материалов, их отличает продуманность как по составу, так и по исполнению. В комплекте силиконовые прихватки, ложечка для риса имеет подставку, чтобы ее можно было ставить прямо на стол, не пачкая его поверхность, есть даже защитный чехол для вилки провода.

НЕДОСТАТКИ

Конструкция

  • Нет съемной внутренней крышки, что создает неудобство очистки прибора, особенно с учетом того, что нельзя допускать попадание влаги на нагревательный элемент.
  • Символы, отображаемые на панели управления во время работы мультиварки, зачастую совершенно непонятны - это и не время, и не цифры, и не буквы.
  • Белый пластик корпуса оказался марким, хотя он легко отмывается.

Удобство использования

  • На режиме "Жарка" минимальное время приготовления 10 мин, за это время овощи могут подгореть, если следовать инструкции и не открывать крышку. Шаг изменения слишком велик – 10 минут.
  • Возможность регулировки времени есть только на 2-х режимах, причем реализована она так, что оказывается фактически бесполезной. На режиме "Пароварка/суп/каша" минимальное время приготовления 30 мин с шагом 30 мин – за это время гречка разварилась до несъедобного состояния. Получается, что единственный настраиваемый по времени режим – это "Жарка", температура которой довольно высока (160-180oС), что не подходит для приготовления многих видов блюд. То есть, чтобы пользоваться мультиваркой, нужно обзавестись таймером и, подобрав опытным путем оптимальное время приготовления – самостоятельно выключать ее.
  • Температурных режимов всего пять, это меньше, чем у остальных участников теста. Нет режима "Тушение".
  • В инструкции есть условие не открывать крышку во время работы, что подразумевает невозможность поджарить ингредиенты, а также добавлять ингредиенты по мере необходимости.
  • Обратный отсчёт времени на режимах "Гречка" и "Плов" включается не сразу, а за некоторое время до окончания процесса (например, для гречки за 8-10 мин), до этого неясно в какой стадии находится приготовление.
  • Отсутствие стандартных единиц у мерной шкалы в чаше (литры).

Инструкция

  • Очень плохая инструкция: масса неточностей, противоречивой информации, неполная, вводящая в заблуждение. После прочтения инструкции возникает желание убрать прибор подальше, чтобы не было головной боли от запутанных пояснений. В инструкции есть рекламный блок, не выдерживающий никакой критики, и непонятная информация о позолоченной поверхности чаши (имеется ли в виду цвет или она действительно – покрыта золотом?).

Краткая характеристика мультиварки Philips HD 3033

За качество конструкции Philips HD 3033 получил оценку «хорошо» (4,3) и занял второе место после Moulinex MK302E30 с двумя существенными оговорками: отсутствие съемной крышки и непонятная индикация на дисплее. По общему мнению экспертов модель характеризует добротность исполнения. Эргономичность и продуманность конструкции делают эту мультиварку очень удобной для небольшой кухни: прибор удобно хранить выключенным и он не потребует свободного места вокруг себя в работающем состоянии, так как стенки слабо нагреваются.

За удобство использования прибор получил оценку «удовлетворительно». Основные недостатки: отсутствие возможности регулировки времени приготовления, не интуитивное управление, к которому нужно привыкнуть.

По качеству приготовления еды на предустановленных режимах Philips HD 3033 оказался на предпоследнем месте. Модель оказалась лучшей лишь по одной позиции - приготовление риса. Модель самая «жаркая», благодаря чему готовит быстрее остальных. Однако, овощные блюда, требующие более низкой температуры приготовления, получаются менее вкусными, чем в других моделях теста.

Эта мультиварка может достойно заменить плиту, кастрюли и сковородки, но она не заменит повара – чтобы получить вкусную еду, время приготовления большинства блюд придется регулировать вручную.

Производитель предусмотрел выпуск запасных чаш.


Тест мультиварок. РИПИ 2013

VES electric SK-A12/14

Цена: 3780 руб.

Описание: Классическая форма кастрюли. Цилиндрический корпус на ножках, откидывающаяся крышка, "ручка" является частью крышки, отдельной ручки для переноски нет. Материал корпуса - металл и пластик черного цвета.

Особенность: Прибор нельзя переносить за ручку на крышке. Крышка открывается (!), если содержимое чаши весит больше 3 кг. Заявлено угольное покрытие чаши. На режиме "Йогурт" можно готовить холодец и дрожжевое тесто.

Режимы: "Суп", "Тушение", "Холодец", "Плов", "Молочная каша", "Выпечка / жарка", "Пар", "Йогурт (холодец, дрожжевое тесто)".

ДОСТОИНСТВА

Конструкция

  • Две мерных шкалы в чаше (литры, чашки).
  • Наглядные кнопки "Старт" и "Стоп".
  • Табло ярко подсвечено, достаточно продуманное, информативное. Информация на панели управления хорошо видна (оранжевые цифры на тёмном фоне). Очевидная индикация готовности блюда – помимо звукового сигнала, который есть у всех моделей, мигает индикатор времени.
  • Угольное покрытие чаши.

Удобство использования

  • Разнообразные режимы (есть режимы "Жарка", "Йогурт" и "Холодец").
  • Есть возможность регулировки времени в пределах от 5 мин до 9 часов, а также переключения режимов "на ходу", без выключения мультиварки.
  • Предустановленное время адекватно реальному времени приготовления.

Инструкция

  • Подробная, понятная инструкция. Приведено предустановленное время приготовления и указана возможность его изменения. Для отсутствующих режимов приведены режимы, которые могут их заменить. Например, подогрев на режимах "Суп" или "Выпечка". В книге рецептов приведены оригинальные рецепты блюд.

НЕДОСТАТКИ

Конструкция

  • Первый месяц эксплуатации от прибора и чаши ощущался сильный запах пластика. Но при этом приготовленная пища не имела посторонних запахов.
  • Если поднимать прибор с весом более 3 кг за ручку, расположенную на крышке, то крышка может открыться, что создает опасную ситуацию. Хотя в инструкции сказано, что прибор можно носить только за корпус, но интуитивно хочется взяться за ручку, тем более, что у других моделей нет такого ограничения. Если покупатель не склонен внимательно изучать страничку с предупреждениями о безопасности и интуитивно возьмется за ручку, он рискует получить ожог.
  • При приготовлении пищи струя пара самая горячая и насыщенная, высокой влажности.
  • Нет съемной внутренней крышки, что создает неудобство очистки прибора (особенно с учетом того, что нельзя допускать попадание влаги на нагревательный элемент).
  • Корпус неустойчив – при нажатии кнопок его нужно придерживать рукой.
  • Корпус во время работы нагревается сильнее, чем у остальных моделей.
  • Панель управления внизу корпуса, что немного ухудшает видимость экрана дисплея.
  • Край чаши имеет неудобную форму – при доставании чаши из кастрюли ее сложно удержать в руках.
  • Мерная шкала плохо видна.
  • Надписи на дисплее мелковаты.

Удобство использования

  • Регулировка времени возможна только в сторону увеличения. Это не очень удобно, например, если нужно установить время приготовления 20 мин, то придется пролистать всю временную шкалу от предустановленного значения 30 мин до 9 часов, а потом еще до 20 мин.

Инструкция

  • Мелкий шрифт.

Краткая характеристика мультиварки VES electric SK-A12/14

По качеству приготовления пищи мультиварка VES electric SK-A12/14 вышла на второе место.

Прибор удобен в использовании. Есть возможность регулировки времени приготовления на всех режимах.

Заявлено наличие микропроцессора, осуществляющего переключение между режимами, и угольное покрытие чаши.

Оценка за качество конструкции и итоговая оценка снижены из-за запаха, исходившего от прибора, а также из-за потенциальной опасности при переносе прибора за "ручку" на крышке. Хоть производитель и предупреждает в инструкции, что прибор можно переносить только обхватив руками (не за ручку), тем не менее, интуитивное обращение с прибором не должно представлять опасности для потребителя.

Производитель предусмотрел выпуск запасных чаш.


Тест мультиварок. РИПИ 2013

Polaris PMC 0508D

ВНИМАНИЕ

Из-за производственного брака в некоторых партиях данной модели изначально не работает режим "Молочная каша / Суп / Выпечка". Его нужно устанавливать в сервисном центре по гарантийному талону.

Цена: 2125 руб.

Описание: Классическая форма кастрюли, приятный дизайн – белый корпус с розовыми цветами. В чаше две мерных шкалы (литры, чашки).

Особенность: В некоторых партиях данной модели не работает режим «Молочная каша / Суп / Выпечка», его нужно устанавливать в сервисном центре по гарантийному талону. Предусмотрено приготовление йогурта на режиме «Подогрев».

Режимы: "Гречка", "Плов", "Молочная каша / Суп / Выпечка", "Тушение", "Варка на пару", "Разогрев", "Подогрев".

ДОСТОИНСТВА

Конструкция

  • Наглядные кнопки "Старт" и "Выкл."
  • При нажатии кнопки слышен звуковой сигнал.
  • Панель управления защищена пленкой от попадания влаги.

Удобство использования

  • Адекватная возможность регулировки времени есть на режиме «Варка на пару».
  • В книге рецептов есть указание на возможность приготовления йогурта на режиме «Подогрев».

НЕДОСТАТКИ

Конструкция

  • Сочетание тугих кнопок с неустойчивым корпусом прибора приводит к тому, что прибор нужно удерживать рукой, чтобы нажать кнопки, иначе он сдвигается.
  • Табло с кнопками расположено внизу, что ухудшает его видимость и повышает подвижность корпуса.
  • Надписи на табло плохо видны: на оранжевом фоне чёрные цифры читаются с трудом.
  • Нет съемной внутренней крышки, что создает неудобство очистки прибора, особенно с учетом того, что нельзя допускать попадание влаги на нагревательный элемент.
  • Пароварка невысокая – овощи придется сильно измельчать.
  • Материал чаши – самый тонкий из всех участников теста.
  • Неудобная, выскальзывающая из рук форма края чаши.
  • Аксессуары сделаны из тонкого материала, оставляющего впечатление низкокачественного пластика.
  • Белый пластик корпуса быстро пачкается.
  • Шнур питания коротковат.

Удобство использования

  • Время приготовления не регулируется на режимах "Гречка", "Плов", при этом предустановленное время – не адекватно реальному. Например, в режиме "Гречка" каша варится 30-45 мин и за это время она совершенно разваривается. Поэтому, чтобы сварить непереваренную гречку, придется выключать прибор "вручную". А с учетом того, что время приготовления на табло не отражается (таймер включается за 8-9 мин до окончания приготовления, то есть через 30 мин от начала), то придется засекать время по часам. Не намного лучше обстоит дело и на режимах с возможностью регулировки времени. Например, минимальное время приготовления на режиме "Молочная каша / Выпечка / Суп" - 1 час. То есть, если нужно сварить молочный геркулес за 20 минут, то Вам придется как и с обычной кастрюлей – засекать время и выключать мультиварку вручную. Такое же неадекватное время приготовления предустановлено для режима "Тушение" - от 2 часов!
  • Отсутствует режим "Жарка".
  • Режим "Разогрев" включается ровно на 20 мин (ни больше, ни меньше).
  • Обратный отсчёт времени на режимах "Гречка" и "Плов" включается не сразу, а за некоторое время до окончания процесса (например, для гречки за 8-10 мин), до этого неясно в какой стадии находится приготовление.
  • По инструкции нельзя открывать крышку во время работы – это неудобно, ведь компоненты блюда могут иметь разное время готовки.

Инструкция

  • Мелкий шрифт.
  • В инструкции есть непонятные указания, например: "перед включением прибора в сеть, убедитесь, что он находится в выключенном состоянии".

Краткая характеристика мультиварки Polaris PMC 0508D

Прибор получил самую низкую оценку по всем параметрам. "Отягчающим обстоятельством" послужило и то, что данная партия была выпущена с производственным браком – не подключена кнопка с режимами "Молочная каша / Суп / Выпечка" (подробнее об этом...).

Так как в данной модели практически невозможно установить адекватное время приготовления, то пользователь поставлен перед выбором – либо готовить большинство блюд на одном единственном режиме, который позволяет выставить время от 20 мин ("Варка на пару"), либо пользоваться всеми режимами, но самостоятельно отключать прибор, то есть использовать его как электроплитку со слабым нагревом и медленным приготовлением. Таким образом, модель не может готовить без Вашего участия, а плиту и посуду заменит лишь частично, так как не имеет достаточно возможностей для регулировки температуры.

Производитель предусмотрел выпуск запасных чаш.

К достоинствам мультиварки Polaris PMC 0508D можно отнести низкую цену, но как известно - "скупой платит дважды"...

про Polaris

Ерунду вы пишите в общем.
Все отлично регулируется соотношением закладываемых крупы и жидкости. В результате после пары проб любые каши отлично варятся на автоматическом режиме "гречка".

про Polaris

Конечно ерунду, полярис это элитный производитель с большим опытом производства кухонной техники, у компании большой штат инженеров, исследовательские лаборатории, они длительное время тестируют свой продукт перед выпуском, там качественные и безопасные материалы и т.д.
И самый главный показатель - в европе и в японии polaris цениться.
Это действительно хороший импорт для лохов, как и редмонд и тп.