Замороженные котлеты по-киевски

Участники теста:

1 2 3 4 5 6

1. Лига вкуса. Котлеты по-домашнему “По-киевски” (ООО “Лига вкуса”, Россия, г. Москва)
2. Равиолло. Котлеты “По-киевски” со сливочным маслом и свежей зеленью (ООО “Равиоли”, Россия, г. Санкт-Петербург)
3. 4 сезона. Котлеты “По-киевски с грибами” (ЗАО “Хладокомбинат Западный”, Россия, Московская обл., г. Одинцово)
4. Дарья. Котлеты “Киевские” обжаренные (ООО “Дарья”, Россия, Санкт-Петербург, г. Пушкин)
5. Золотой петушок. Котлеты “По-киевски” (ООО “Продукты питания Комбинат”, Россия, г. Калининград)
6. Котлеты “Киевские” (ООО “Фабрика замороженных полуфабрикатов”, Россия, г. Санкт-Петербург)

Выводы теста:

• Несмотря на то что к котлетам “Лига вкуса” был ряд замечаний, по мнению дегустаторов, только они могут претендовать на звание “котлеты по-киевски”. По результатам теста этот образец получил оценку “хорошо”. Все остальные имеют к этому блюду весьма отдаленное отношение.

• Продукция торговых марок “Равиолло”, “4 сезона”, “Дарья” и “Золотой петушок” в целом по виду и по вкусу больше напоминает куриные наггетсы. Наиболее вкусным из этой четверки признан образец “Равиолло”. Но в нем много пищевых добавок. Неплохое впечатление произвели котлеты “4 сезона”. Однако и у них отмечен серьезный недочет – слишком жесткая панировка. Эти образцы оценены на “удовлетворительно”.

• В полуфабрикате “Дарья” явно чувствовался растительный белок. В составе котлет “Золотой петушок” заявлено мясо птицы, но дегустаторы его не почувствовали – лишь муку и сухари. По этим причинам образцы не поднялись выше оценки “с недостатками”.

• Котлеты, изготовленные на Фабрике замороженных полуфабрикатов в Санкт-Петербурге, получили оценку “плохо”. По всем органолептическим показателям они не имеют ничего общего с котлетами по-киевски. Это обычные биточки, в которых производитель к тому же сильно сэкономил на мясе.