Рыба и морепродукты

Участники теста:

1 2 3 4 5 6 7

1. Килька балтийская пряного посола. Пресервы рыбные (ОАО “Рыбообрабатывающий комбинат №1”, Россия, Санкт-Петербург.)
2. Томилинская килька балтийская пряного посола. Пресервы рыбные (ООО “Союз-Биллион”, Московская обл., г. Лыткарино)
3. Балтийский берег. Килька балтийская пряного посола. Пресервы рыбные (ЗАО “Балтийский берег”, Россия, Санкт-Петербург)
4. Смоленская коллекция. Килька в пряно-солевой заливке (ООО “Первая Смоленская производственная компания”, Россия, Смоленск)
5. Шведский стандарт кильки. Килька балтийская пряного посола. Пресервы (ООО “Океан Трейдинг Компани-П”, Россия, Санкт-Петербург, г. Пушкин)
6. Фише. Килька с пряностями в пряно-солевой заливке. Пресервы рыбные (ООО “Атлантрыбторг”, Россия, Омск)
7. Томилинская килька балтийская пряного посола (ООО “Союз-Биллион”, Россия, Московская обл., г. Лыткарино)

Выводы теста:

• Лучшими образцами дегустации стали “Килька балтийская пряного посола” (ОАО “Рыбообрабатывающий комбинат № 1) и “Томилинская килька балтийская пряного посола” в металлической банке...

Результаты дегустации сельди в масле (пресервы)

1 2 3

Филе сельди

1. Русское море. Селедочка столичная традиционная в масле (ЗАО “Русское море”, Россия, Московская обл., г. Ногинск)
2. Меридиан. (ОАО ПКП “Меридиан”, Россия, Москва)
3. Санта-Бремор. Филе сельди деликатесное “Матиас” оригинальное (СП “Санта-Бремор” ООО, Республика Беларусь)

1 2 3 4 5

Филе-кусочки сельди

1. Рок. (ОАО “Рыбообрабатывающий комбинат № 1”, Россия, Ленинградская обл., г. Волхов)
2. АСТО. Сельдь в масле, филе-кусочки (ООО “АСТО”, Россия, Санкт-Петербург)
3. Marina. Сельдь атлантическая в масле, филе-кусочки (ООО “Марина”, Россия, Московская обл., с. Петровское)
4. Три кита. Сельдь филе-кусочки слабосоленая в масле (ООО “Океан Трейдинг Компани-П”, Россия)
5. Дивный берег. Сельдь в масле, филе-кусочки (ООО “Дивный берег”, Россия, г. Казань)

Выводы теста:

• Из восьми образцов теста лучшими, по мнению дегустаторов, стали филе сельди в вакуумной упаковке “Русское море” и “Меридиан”, а также филе-кусочки в банке компании “Рок”. Рыба в этих пресервах по вкусу и запаху больше остальных напоминала бочковую сельдь...

Участники теста:

1 2 3 4 5 6

1. Филе морского окуня Emborg (Шандонг Йонгканг Фуд Компании Лимитед, Китай / ООО “Уренхольт”, Россия, г. Москва)
2. Филе окуня Fish House (ЗАО “ТД Перекресток”, Россия, г. Москва)
3. Филе окуня на коже мороженое Sailor (ООО “ПОЛАР СИФУД РАША”, Россия, Московская обл., г. Наро-Фоминск)
4. Филе трески (ИП Землянский Ю.В., Россия, Калужская обл., Жуковский район, д. Кривошеино)
5. Креветки королевские варено-мороженные неразделанные AGAMA (ООО “Агама Роял Гринланд”, Россия, Московская обл., Истринский район, Павло-Слободское с/п, дер. Лешково)
6. Креветка королевская Daily fish (ООО “Альбатрос Си Фуд Продакшин”, Россия, Московская обл., Ленинский район, Картинский с/о, д. Апаринки)

Выводы теста:

• Наши подсчеты показали, что в новые нормы по количеству глазури на рыбе (5%) не вписался ни один из четырех образцов. Все они перешагнули этот “ледовый” рубеж: у окуня Fish House “обледенение” составило 13%, у Emborg 15%, а у продукции марки Sailor 45%. Рекордсменом по количеству глазури стало филе трески ИП “Землянский” – 56%.
• ...

Участники теста:

1. “Бухта изобилия” (Pickenpack-Hussmann & Hahn Seafood GmbH, Германия)
2. “Койра” (ООО “Койра”, Московская обл., Россия)
3. “Штурман КФ" (ООО “Талисман ВВВ”, г. Москва, Россия)
4. ООО “Продсервис” (ООО “Олимп”, Московская обл., Россия)
5. ООО “Фирма “Билар” (ИП “Землянский Ю.В.” Калужская обл., Россия)

Выводы теста

• Из пяти образцов рыбного филе лишь один изготовлен из морского окуня – “Бухта изобилия” (Германия). Он и стал лидером теста. Его недостаток в том, что на этикетке не указаны влагоудерживающие добавки, которые на самом деле входят в состав продукта.
• ...

Участники теста

1 2 3 4 5

Консервированные кальмары

1. Золотая сеть. Кальмар натуральный обезглавленный с кожицей (ООО “Полесский рыбоконсервный завод”, Россия, Калининградская обл., г. Полесск)
2. Пеликан. Кальмар порционированный из тушки и филе без кожицы натуральный (ОАО “Калининградский рыбоконсервный комбинат”, Россия, г. Калининград)
3. Барс. Кальмар дальневосточный натуральный без кожицы (ООО “Барс”, Россия, г. Калининград)
4. КРК. Кальмар порционированный из тушки и филе без кожицы натуральный (ОАО “Калининградский рыбоконсервный комбинат”, Россия, г. Калининград)
5. Капитан вкусов. Кальмар натуральный обезглавленный без кожицы (КЗ ООО “Дальпромрыба”, Россия)

6 7 8 9

Консервированные крабы

1. Crab meat. Краб камчатский в собственном соку (ООО “Тройной морской дом”, Россия, г. Москва)
2. Капитан вкусов. Мясо краба камчатского натуральное (КЗ ООО “Дальпромрыба”, Россия, Московская обл., ГПЗ “Константиново”)
3. Русский берег. Краб приморский натуральный (ООО “Полар бриз”, Россия, Московская обл., г. Электросталь)
4. БАМиР. Краб натуральный приморский (ЗАО “БАМиР”, Россия, Московская обл., г. Балашиха)

Выводы теста

• Ни один из представителей семейства консервированных крабов не удостоился оценки “отлично”.
• ...

Участники теста:

1. Горбуша натуральная “Аквамарин” (ООО “Сенчери”, г. Южно-Сахалинск, Россия, по заказу ООО “Морское содружество”)
2. Горбуша “Тунайча” (“Айсикл Сифудс”, США)
3. Горбуша натуральная (Росрыбакколхозсоюз “АСРКС”, рыболовецкий колхоз “Дружба”, г. Поронайск, Сахалинская обл., Россия)
4. Горбуша натуральная (Рыбзавод “Буревестник”, ИП Осадчий, с. Троицкое, Анивский р-н, Россия)
5. Горбуша натуральная (ООО “Океан”, с. Стародубское, Долинский р-н, Сахалинская обл., Россия)
6. Горбуша натуральная (ООО “Холмскэкопродукт”, г. Холмск, Сахалинская обл., Россия)
7. Горбуша натуральная (ООО “Ленбок”, г. Корсаков, Сахалинская обл., Россия)
8. Лосось. Горбуша натуральная (ООО РКЗ “Русский рыбный мир”, пос. Курилово, Подольский р-н, Московская обл., Россия)
9. “Капитан вкусов” (КЗ ООО “Дальпромрыба”, ГПЗ Константиново, Домодедовский р-н, Московская обл., Россия)
10. Горбуша натуральная “5 морей” (ООО “Персей”, г. Корсаков, Сахалинская обл., Россия)
11. Лосось натуральный (ООО “Норд Фиш”, г. Елизово-2, Камчатская обл., Россия)

Выводы теста:

• Шесть из одиннадцати образцов теста соответствуют требованиям ГОСТа. Это горбуша ООО “Холмскэкопродукт”, Росрыбакколхозсоюз “АСРКС”, “Айсикл Сифудс”, ООО “Сенчери”, Рыбзавод “Буревестник”, ООО “Океан”.
• ...

1 2 3 4 5 6 7

Участники теста:

1. К пиву на 2 кружки (“Нортоп А/С”, Дания)
2. Albatros (“Альбатрос Си Фуд Продакшн”, Россия, Московская обл., д. Апарники)
3. Oceanic (“Оушен Сифуд”, Дания)
4. Polar (Polar seafood A/S, Дания)
5. Сальмон “Эталон” (ЗАО “Ледово ПК”, Россия, Московская обл., д. Долгое Ледово)
6. Sirena (Sirena International A/S, Дания)
7. Sailor “Полярные” (Polar seafood A/S, Дания)

Выводы теста:

• Количество кадмия и свинца во всех исследованных образцах оказалось в норме – показатели держались на приличном расстоянии от предельно допустимых.
• ...