Молоко с коротким сроком жизни

18 апреля 2018 года

Совсем недавно мы опубликовали результаты исследования ультрапастеризованного молока. Сегодня предлагаем вашему вниманию результаты теста 21 образца пастеризованного молока разных торговых марок, в котором участвовало пять регионов России. Это исследование показало очень неоднозначный результат. Брянск стал лидером по фальсификации пастеризованного молока, а Ярославль и Иркутск показали отличный результат.

• Статья о тесте
• Методы обнаружения растительных жиров в молочной продукции, в том числе по наличию фитостеринов