Вы здесь
Пюре + вода = СОК ???
13 мая 2009 года
Интересная дискуссия развернулась по результам теста соков в стеклянных бутылках. Приводим комментарий "Гостя":
Вы не совсем ориентируетесь, в производстве сока. Если на то пошло , то далеко не из всех продуктов можно делать концентрированный сок. А по вкусовым качествам и полезным свойствам из пюре получаются довольно достойный и ПОЛЕЗНЫЙ ПРОДУКТ.
Читайте ответ ведущего научного сотрудника, доктора технических наук Колеснова Александра Юрьевича (специалиста по вопросам экспертизы, технологии производства и обеспечения качества соков и соковой продукции).