Новости Твиттера

Вы здесь

Ирландские ликеры признаны лучшими

5 марта 2015 года

В чем отличие эмульсионных ликеров?
Как определить качественный ликер?
Какое качество у российских ликеров?
Какие ликеры признаны самыми лучшими?

Тест эмульсионных ликеров. Красноярский ЦСМ. 2014

Наши коллеги из Красноярского ЦСМ (www.krascsm.ru) в преддверии Международного женского дня впервые провели рейтинговую оценку ликера эмульсионного. В ней участвовали восемь образцов алкогольного напитка, произведенного в разных уголках мира - в Ирландии, ЮАР, Франции, Чешской республике, Германии и России. Цены варьировались от 279 до 1169 рублей за бутылку.

Для справки: Эмульсионные ликеры отличаются от обычных содержанием молока, сливок и/или веществ на их основе. Изобрели их только в 70-х годах прошлого века в Ирландии. Сейчас такие ликеры держат около четверти продаж ликеров на мировом рынке и своих позиций не сдают. Подаются, как правило, к десертам.

Качественный ликер эксперты могут определить сразу и без ошибок. «В дорогих образцах чувствуется наличие натуральных сливок. Российский ликер дешевле большинства импортных образцов, однако пока в основном уступает им по качеству. По словам эксперта-дегустатора Красноярского ЦСМ Алексея Бооса:

«В России есть хорошие марки эмульсионного ликера, однако их доля на рынке пока не велика. Тем не менее, нынешняя курсовая разница валют дает возможность производителям из нашей страны проявить себя – улучшить качество продукта и завоевать доверие потребителей.»

Итоги рейтинговой оценки

Оценка ликеров проводилась по 25-балльной шкале: по внешнему виду, вкусу и аромату (букет) на соответствие новому межнациональному стандарту ГОСТ 32071-2013 «Продукция алкогольная. Ликеры. Общие технические условия».

№ п/п Наименование Страна-производитель Оценка в баллах
1 Ликер эмульсионный «Бэйлис. Сливочный Оригинальный» Ирландия 25
2 «Кэроланс» Ирландия 24
3 «Амарула крем» ЮАР 22
4 «Фруко Шульц Сливочный» Чешская республика 20
5 «Сан Реми а ля Крем» Франция 19
6 «Чарльз Хаус Крим» Германия 17
7 «Бисквит. Сливочный вкус» Россия. Санкт-Петербург 16
8 «Маскарад с ванильно-сливочным вкусом» Россия. Калужская область 15


ссылка на источник: http://www.prodnadzor.info/news/news_64.html

Twitter RIPI   Vkontakte RIPI
Мы в социальных сетях

Качество и безопасность продуктовой потребительской корзины 2016

Проанализированы результаты испытаний образцов продукции, составляющей продуктовую потребительскую корзину россиян, проведенных тремя организациями из разных регионов РФ (Москва, Санкт-Петербург, Красноярск).

Исследовано порядка 600 образцов.

Не соответствуют требованиям безопасности:

48% овощной продукции
38% рыбной продукции
24% бакалейной продукции
16% молочной продукции

Являются фальсификатами:

52% мясной продукции
22% молочной продукции

Не соответствуют по физико-химическим показателям и органолептике:

50% рыбной продукции
40% мясной продукции
31% молочной продукции
30% яиц
25% бакалейной продукции

Доля нарушений по маркировке:

100% — яйца
70% — мясная продукция
56% — свежие овощи
53% — бакалейная продукция
40% — молочная продукция
32% — рыбная продукция