Новости Твиттера

Вы здесь

Консервированные продукты

Новости | Новости РИПИ | Консервированные продукты, Пищевые продукты

18 апреля 2009 года

фото

РИПИ провел дегустацию маринованных помидоров черри.

Сначала дегустаторы оценивали “внешность”, запах и вкус каждого образца. Отмечали размер плодов, форму и цвет, цельность кожицы. Особое внимание уделялось маринаду – его аромату, прозрачности, а также пряностям, добавленным в рассол. После этого оценивалось, насколько сбалансирован вкус маринада. Не слишком ли он кислый или, напротив, не чересчур ли сладкий? Не переборщили ли изготовители со специями? А может быть, наоборот, чего-то недоложили. И наконец, каковы на вкус сами помидоры, а также консистенция плодов – мякоти и кожицы.

Из восьми образцов миниатюрных томатов, принявших участие в дегустации, на праздничный стол мы бы порекомендовали поставить всего два...

Тесты | 2008, № 12, СПРОС | Консервированные продукты, Рыба и морепродукты, Пищевые продукты

Участники теста

фото1 фото2 фото3 фото4 фото5

Консервированные кальмары

  1. Золотая сеть. Кальмар натуральный обезглавленный с кожицей (ООО “Полесский рыбоконсервный завод”, Россия, Калининградская обл., г. Полесск)
  2. Пеликан. Кальмар порционированный из тушки и филе без кожицы натуральный (ОАО “Калининградский рыбоконсервный комбинат”, Россия, г. Калининград)
  3. Барс. Кальмар дальневосточный натуральный без кожицы (ООО “Барс”, Россия, г. Калининград)
  4. КРК. Кальмар порционированный из тушки и филе без кожицы натуральный (ОАО “Калининградский рыбоконсервный комбинат”, Россия, г. Калининград)
  5. Капитан вкусов. Кальмар натуральный обезглавленный без кожицы (КЗ ООО “Дальпромрыба”, Россия)

фото6 фото7 фото8 фото9

Консервированные крабы

  1. Crab meat. Краб камчатский в собственном соку (ООО “Тройной морской дом”, Россия, г. Москва)
  2. Капитан вкусов. Мясо краба камчатского натуральное (КЗ ООО “Дальпромрыба”, Россия, Московская обл., ГПЗ “Константиново”)
  3. Русский берег. Краб приморский натуральный (ООО “Полар бриз”, Россия, Московская обл., г. Электросталь)
  4. БАМиР. Краб натуральный приморский (ЗАО “БАМиР”, Россия, Московская обл., г. Балашиха)

Выводы теста

  • Ни один из представителей семейства консервированных крабов не удостоился оценки “отлично”.
  • ...
Тесты | 2008, № 11, СПРОС | Консервированные продукты, Полуфабрикаты, Пищевые продукты

Участники теста

фото фото фото

Долма

  1. Петрохолод. Долма “Царская”. Замороженный полуфабрикат (ООО “Петрохолод Пищевые Технологии”, Россия, г. Санкт-Петербург)
  2. МЛМ. Долма из говядины “Готовый обед”. Замороженный готовый продукт (ООО “МЛМ-РА”, Россия, г. Москва)
  3. Aro. Долма вегетарианская. Консервированный продукт (Палиррия С.А., Греция)

фото фото фото фото фото

Голубцы

  1. Голубцы “Готовый обед”. Замороженный готовый продукт (ООО “МЛМ-РА”, Россия, г. Москва)
  2. Голубцы с красным соусом “Лентяй”. Замороженный готовый продукт (ООО “Райпотребкооперация”, Россия, г. Санкт-Петербург)
  3. Голубцы мясорастительные “Золотой стандарт”. Консервированный продукт (ОАО “Мясоконсервный комбинат “Балашовский”, Россия, г. Балашов)
  4. Голубцы мясорастительные BulgarConserv. Консервированный продукт (ЗАО “Булгарконсерв”, Россия, г. Калуга)
  5. Голубцы с ленцой “Гипар”. Консервированный продукт (ООО “Мир консервов”, Россия, Московская область, д. Троицкое)

Фаршированный перец

фото фото фото фото
  1. Перец “Царский” Петрохолод. Замороженный полуфабрикат (ООО “Петрохолод Пищевые Технологии”, Россия, г. Санкт-Петербург)
  2. Перец фаршированный “Готовый обед”. Замороженный готовый продукт (ООО “МЛМ-РА”, Россия, г. Москва)
  3. Перец фаршированный мясом и рисом BulgarConserv. Консервированный продукт (ЗАО “Булгарконсерв”, Россия, г. Калуга)
  4. Фаршированный зеленый перец Sera. Консервированный продукт (“Ан Гида Урунлери Уретим ве Пазарлама Эй-Эс”, Турция)

Выводы теста

  • Продукция, выпущенная под одной маркой, сходна по качеству. Так, и перец, и голубцы, и долма ООО “МЛМ-РА” получили оценки “хорошо”.
  • ...
Тесты | 2007, № 11, СПРОС | Консервированные продукты, Пищевые продукты
фото1 фото2 фото3 фото4 фото5 фото6 фото7 фото8 фото9 фото10

Участники теста:

Баклажаны жареные с овощами

  1. Закусон. Баклажаны жареные с овощами (Андромеда Импекс ООД, Болгария)
  2. Верес. Баклажаны жареные с овощами (ОАО “Мукачевский консервный завод”, Украина)
  3. От души! Баклажаны обжаренные с овощами по-домашнему (ООО “Росконсервпродукт”, Россия, г. Великий Новгород)
  4. Скатерть-самобранка. Баклажаны обжаренные с овощами с перчиком (Кангфа Фудстафф Дринкэбл Ко. ЛТД, Китай)

Баклажаны на гриле

  1. Пиканта. Баклажаны жареные на гриле (Лайнс Холдинг АД Консервный завод, Болгария)
  2. Bazar (Solvex mira frukt, Болгария)
  3. La Corra (Merlini danimond, Болгария)
  4. Alis (“Alis”, Италия)

Баклажаны в аджике

  1. Верес (Мошнянский филиал СООО им. Шевченко, Украина)
  2. Пуин (ООО “Астраханский консервный комбинат”, Россия, г. Астрахань)

Результаты дегустации консервированных баклажанов:

  • Приятными на вкус были признаны баклажаны “Закусон” (обжаренные с овощами), “Bazar”, “La Corra”, “Пиканта” (на гриле) и “Верес” (в аджике).
  • ...
Тесты | 2007, № 10, СПРОС | Консервированные продукты, Рыба и морепродукты, Пищевые продукты
фото фото фото фото фото фото фото фото фото фото фото

Участники теста:

  1. Горбуша натуральная “Аквамарин” (ООО “Сенчери”, г. Южно-Сахалинск, Россия, по заказу ООО “Морское содружество”)
  2. Горбуша “Тунайча” (“Айсикл Сифудс”, США)
  3. Горбуша натуральная (Росрыбакколхозсоюз “АСРКС”, рыболовецкий колхоз “Дружба”, г. Поронайск, Сахалинская обл., Россия)
  4. Горбуша натуральная (Рыбзавод “Буревестник”, ИП Осадчий, с. Троицкое, Анивский р-н, Россия)
  5. Горбуша натуральная (ООО “Океан”, с. Стародубское, Долинский р-н, Сахалинская обл., Россия)
  6. Горбуша натуральная (ООО “Холмскэкопродукт”, г. Холмск, Сахалинская обл., Россия)
  7. Горбуша натуральная (ООО “Ленбок”, г. Корсаков, Сахалинская обл., Россия)
  8. Лосось. Горбуша натуральная (ООО РКЗ “Русский рыбный мир”, пос. Курилово, Подольский р-н, Московская обл., Россия)
  9. “Капитан вкусов” (КЗ ООО “Дальпромрыба”, ГПЗ Константиново, Домодедовский р-н, Московская обл., Россия)
  10. Горбуша натуральная “5 морей” (ООО “Персей”, г. Корсаков, Сахалинская обл., Россия)
  11. Лосось натуральный (ООО “Норд Фиш”, г. Елизово-2, Камчатская обл., Россия)

Выводы теста:

  • Шесть из одиннадцати образцов теста соответствуют требованиям ГОСТа. Это горбуша ООО “Холмскэкопродукт”, Росрыбакколхозсоюз “АСРКС”, “Айсикл Сифудс”, ООО “Сенчери”, Рыбзавод “Буревестник”, ООО “Океан”.
  • ...
Тесты | 2007, № 9, СПРОС | Консервированные продукты, Пищевые продукты
фото1 фото2 фото3 фото4 фото5 фото6 фото7

Участники теста:

  1. Балтимор. Маринованные корнишоны (Intergarden India Pvt. Ltd., Индия по заказу ЗАО “Балтимор-Нева”, г. Санкт-Петербург, Россия)
  2. Бондюэль. Корнишоны маринованные 3–6 см (Intergarden India Pvt. Ltd., Индия)
  3. Green Ray. Корнишоны консервированные 3–6 см (СП “Грин Рей”, Украина)
  4. Corrado. Корнишоны деликатесные 3–6 см (Gloster Kft., Венгрия)
  5. 6 соток. Маринованные корнишоны (Райцель Индия ПВТ Лтд., Индия)
  6. Kuhne. Корнишоны коктейльные в маринаде (Карл Кюне КГ, Германия)
  7. Хороший сезон. Корнишоны классические маринованные (ООО “Белевский продукт”, Россия)

Выводы теста:

  • Самыми вкусными среди участников теста признаны маринованные корнишоны “Балтимор”.
  • ...
Тесты | 2007, № 8, СПРОС | Консервированные продукты, Пищевые продукты
фото фото фото фото фото фото фото

Участники теста:

  1. ЕКО. Опята маринованные (Fujian Tongfa Foods Group Co., Китай, под контролем ООО “Екофудс”, Россия, Москва)
  2. Экопродукт. Маринованные опята осенние (ООО “Экопродукт”, Россия, Московская обл., г. Ивантеевка)
  3. Mikado. Опята маринованные (Микадо Фуд Китай Ко., Китай)
  4. Lutik. Опята отборные в маринаде (Ксиамен Евровизион Трад. Ко., Китай)
  5. Кедровый бор. Опята консервированные маринованные стерилизованные (ООО ТЗК “Лесная былина”, Россия, Республика Марий Эл, г. Йошкар-Ола)
  6. Богородская трапеза. Опята маринованные (ООО “Ряжский погребок”, Россия, г. Ряжск)
  7. АВС. Опята маринованные стерилизованные (ОДО “Фирма АВС”, Республика Беларусь)

Выводы теста:

  • Из семи образцов ни один не получил оценку “отлично”.
  • ...
Тесты | 2007, № 6, СПРОС | Консервированные продукты, Пищевые продукты
фото фото фото фото фото фото фото фото фото фото фото фото

Участники теста:

  1. Heinz. Фасоль в томатном соусе (H.J. Heinz Co. Ltd., Англия)
  2. Казачьи разносолы. Фасоль в томатном соусе (ООО “Полтавские консервы”, Россия, Краснодарский край, ст. Полтавская)
  3. Верес. Фасоль в томатном соусе “По-украински” (ЗАО “Агроэкопродукт”, Украина, г. Канев)
  4. ЕКО. Фасоль красная в томатном соусе (ОАО “Славянский консервный завод”, Россия, г. Славянск-на-Кубани под контролем ООО “ЕКО-ФУДС”, Россия, г. Москва)
  5. Фрау Марта. Фасоль в томатном соусе (ООО “Промконсервы”, Россия, г. Рудня)
  6. Зеленый Великан. Фасоль в томатном соусе (Feger di Gerardo Ferraioly SPA, Италия)
  7. Дядя Ваня. Белая фасоль в томатном соусе (ООО “Консервное предприятие Русское поле – Албаши”, Россия)
  8. Bonduelle. Белая фасоль в томатном соусе (Бондюэль, Венгрия)
  9. 6 соток. Фасоль белая в томатном соусе (АР Индустрие Алиментари с.п.а., Италия)
  10. Балтимор. Фасоль в томатном соусе (ООО “Балтимор-Краснодар”, Россия, Краснодарский край, ст. Калининская)
  11. ARO. Фасоль белая в томатном соусе (Аттианесе с.р.Л. Индастрия Консерв, Италия)
  12. Доси. Белая фасоль в томатном соусе (Компани Женераль Де Консерв, Франция)

Выводы теста:

  • Откровенно плохих образцов в ходе дегустации не выявлено. Но поскольку вкусы у людей разные, то и впечатления об одном и том же продукте зачастую были неоднозначными.
  • ...
Тесты | 2007, № 6, СПРОС | Консервированные продукты, Пищевые продукты
фото1 фото2 фото3 фото4 фото5 фото6 фото7 фото8 фото9 фото10 фото11 фото12 фото13 фото14 фото15 фото16

Участники теста:

  1. Свинина тушеная “Aro”, 325 г (ЗАО “Лыткаринский мясоперерабатывающий завод”)
  2. Свинина тушеная, 325 г (ЗАО “Лыткаринский мясоперерабатывающий завод” по заказу ОАО “Рузком”)
  3. Свинина тушеная “Гипар” Gold, 325 г (ООО “Мир консервов”)
  4. Свинина тушеная, 338 г (ООО “Мясоконсервный завод”, Смоленская обл., г. Вязьма)
  5. Свинина тушеная, 250 г (ЗАО “Орелпродукт”, компания “Главпродукт”)
  6. Свинина тушеная Экстра, 425 г (ЗАО “Орелпродукт”, компания “Главпродукт”)
  7. Свинина тушеная, 500 г (ПО “Лужский консервный завод”)
  8. Свинина тушеная “Ряжский погребок”, 500 г (ООО “Мясоперерабатывающий завод “Салют”, ЗАО “Богородская трапеза”)
  9. Свинина тушеная “Тушенка ГОСТ”, 338 г (ООО “С Утра до Вечера” – Ташировский МПЗ для ООО “Лакония ХХI”)
  10. Свинина тушеная, 325 г (ЗАО “Йошкар-Олинский мясокомбинат”)
  11. Свинина тушеная “Вотчина”, 325 г (ЗАО “Лыткаринский мясоперерабатывающий завод по заказу ОАО “Рузком”)
  12. Свинина тушеная, 325 г (ЗАО “Орелпродукт”, компания “Главпродукт”)
  13. Свинина тушеная “Золотой стандарт”, 525 г (ООО “Фортуна” по заказу ООО “Русь”)
  14. Свинина тушеная “Петровская”, 325 г (ЗАО “Йошкар-Олинский мясокомбинат”)
  15. Тушенка из свинины “Смоленская”, 325 г (ЗАО “Лыткаринский мясоперерабатывающий завод” по заказу ОАО "Рузком")
  16. “Тушенка кусковая свиная”, 340 г (компания “Главпродукт”, ЗАО РАПП “Кавказ-мясо”)

Выводы теста:

  • По результатам теста только три образца удостоились положительных оценок:
    1. Свинина тушеная “Aro”, 325 г (№ 1)
    2. Свинина тушеная, 325 г (№ 2)
    3. Свинина тушеная “Гипар” Gold, 325 г (№ 3)
  • ...
Тесты | № 2, 2007, СПРОС | Консервированные продукты, Пищевые продукты
фото1 фото2 фото3 фото4 фото5 фото6 фото7 фото8 фото9 фото10 фото11 фото12

Участники теста:

  1. Зеленый горошек “Нежный” “Бондюэль” (Бондюэль, Венгрия для фирмы “Бондюэль”, Франция)
  2. Зеленый горошек нежный “Доси” (Компания “Женераль Де Консерв”, Франция)
  3. Садовый горошек “Зеленый великан” (General Mills Marketing Inc., США)
  4. Зеленый горошек консервированный “6 соток” (“Келет Фуд”, КФТ, Венгрия)
  5. Горошек зеленый консервированный “Gartenz” (“Пуста Консерв”, КФТ, Венгрия, под контролем Paradox A.G., Австрия, для ООО “Вайлэкс”, Россия)
  6. Зеленый горошек консервированный “Vernet” (ООО “Бондюэль – Кубань”, Краснодарский край, Динской р-н, ст. Новотитаровская, Россия)
  7. Зеленый горошек консервированный “Green Ray” (Globus Konzervipari Rt., АО Консервной промышленности “Глобус”, Венгрия)
  8. Консервированный зеленый горошек “Балтимор”, нежный (АО Консервной промышленности “Глобус”, Венгрия, по заказу ЗАО “Балтимор-Нева”, Россия, Санкт-Петербург)
  9. “Дядя Ваня”, горошек зеленый консервированный из мозговых сортов (ООО “Консервное предприятие “Русское поле – Албаши”, Россия, Краснодарский край, Каневский р-н, ст. Новоминская, продукция компании “Русское поле”)
  10. Горошек зеленый отборный из мозговых сортов “Скатерть-самобранка” (АО “Natur Bravo”, Молдова)
  11. Горошек зеленый “Красная цена”, изготовлено специально для ТД “Перекресток” (ООО “Гагаринское молоко”, Россия, Смоленская обл., г. Гагарин)
  12. Зеленый горошек из мозговых сортов “КонПрок” (ОАО “Конпрок”, Россия, г. Белгород)

Выводы теста:

  • Девять из двенадцати образцов теста получили оценку “хорошо”. Это зеленый горошек “Бондюэль”, “Доси”, “Зеленый великан”, “6 соток”, “Gartenz”, “Vernet”, “Green Ray”, “Балтимор”, “Дядя Ваня”. Эта продукция станет и прекрасным дополнением к салатам, и вкусным гарниром.
  • ...

Страницы

Twitter RIPI   Vkontakte RIPI
Мы в социальных сетях

Проверка качества продуктов в регионах

Исследования, проводимые РИПИ совместно с партнерами по реализации межрегиональной программы мониторинга качества продуктов питания.

Фонд президентских грантов